用荠菜包饺子的的小提示：

1、荠菜根很有营养，也很好吃，不必去掉，有俗语可证:"挖荠菜不挖根，不如在家蹲一蹲"。

2、报春的野荠菜富含叶绿素、膳食纤维和矿物质，味道清香，鲜嫩可口;荠菜的营养成分十分全面，在每100克新鲜荠菜中，含有蛋白质5.3克，脂肪0.6克，糖6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，要比一般家种蔬菜高得多。其维生素的含量也很丰富，胡萝卜素的含量可与胡萝卜相当，维生素c的含量甚至比西红柿还要高。所以，近来又有学者将荠菜列入癌症患者食谱。

3、葱姜花椒水的制备，看这里，只不过这次我加了花椒一起捣碎。

（责任编辑：zxwq）