鸡翅和红酒大家都不会陌生，小编平时特别爱吃新奥尔良烤翅和可乐鸡翅，红酒是养颜滋补的佳品，那 么把鸡翅和红酒放在一起做成菜，这两样食材会擦出怎样火花呢？小编给大家一个小小的建议，家里如 果有喝剩的红酒，继续保存下去可能会跑气，红酒跑气口感会发生变化，如果觉得倒掉很可惜的话，不 妨试着作者到红酒鸡翅，做法简单还能节约食材，做出来的鸡翅色泽鲜艳，肉中还透着红酒的香味。

　　一、鸡翅

　　鸡翅又名鸡翼、大转弯，是鸡的翅膀部份，可供食用，尤其是于华人社会中。鸡翅上有皮肤、肌肉和骨 ，皮肤是器官水平的结构，每一块肌肉、骨也都是一个个的器官，而且鸡翅可参与鸡的运动。因此，鸡 翅是系统水平结构。鸡翅俗称鸡翅膀，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴或小吃中 。常见如可乐鸡翅等。根据需求，鸡翅还可以分为翅尖，翅中，翅根3部分。

　　营养价值

　　鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含 大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都 是必需的。

　　适用人群

　　一般人群均可食用。

　　1、尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人；

　　2、患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。

　　禁忌人群

　　患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。

　　二、红酒

　　红酒红酒即红葡萄酒，成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上 ，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的 酒精，一般在10%至30%，剩余的物质 超过1000种，比较重 要的有300多种，红酒其他重要的成分有酒石酸，果胶，矿物质和单宁酸等。

　　营养价值

　　1.红酒可以预防心脏疾病

　　红葡萄酒富含抗氧化物，防止心脏病的发作和动脉阻塞的形成。

　　2.红酒可以保持骨骼强健

　　适量饮用葡萄酒可以提高骨骼的矿物质密度，从而降低患骨质疏松症的风险。

　　3.红酒可以保护心血管

　　红葡萄酒中的营养物质可以保护人体的血管细胞，提高通往大脑的血流量，预防有害斑块的形成。

　　4.红酒有助于减肥美容

　　长期适量地喝葡萄酒，可以有效防止女生长胖，并且红葡萄酒能防衰抗老，使皮肤少生皱纹。简直就是 女生的福音。

　　三、红酒鸡翅的几种做法

　　第一种

　　食材：

　　鸡翅、干玫瑰8克、红葡萄酒15毫升、冰糖180克、麦芽糖180克、盐适量、热开水120毫升。

　　做法：

　　1、将干玫瑰用开水浸泡开，滤出汁。

　　2、将玫瑰汁与冰糖、麦芽糖、盐、红葡萄酒混合成玫瑰蜜汁。

　　3、将鸡翅洗净，滤水，放入玫瑰蜜汁中浸泡6小时。

　　4、烤盘铺上铝箔纸，烤箱220度预热10分钟。

　　5、鸡翅排放在烤盘上，进烤箱，220度烤18分钟，取出后，再刷一层玫瑰蜜汁，接着烤5分钟即成。

　　第二种

　　食材：

　　鸡翅中4个、红酒一小碗、洋葱少许、盐糖生抽少许。

　　做法：

　　1、鸡翅中洗净，在中间斜着划两刀。

　　2、小碗内放入红酒、料酒、盐、糖，调好后放入鸡翅腌制15分钟。

　　3、油锅烧8成热后放入洋葱炒香（不要爆炒喔会黑的就不好看了哟）。

　　4、放入鸡翅（小碗里剩下的酱汁不要倒入锅中待会儿要用到）

　　5、中火煎鸡翅，8成熟，这时把刚才腌制鸡翅的酱汁倒入锅中，转小火，煮一会儿，没有汤汁就行了（ 所以刚才腌制的时候用小碗能没过鸡翅就够用啦）。

　　第三种

　　食材：

　　鸡翅600g、独头蒜十几粒、红酒一杯。

　　做法：

　　1、鸡翅洗净，用刀划几道斜口，厨房纸吸干多余水分；

　　2、平底锅倒少许油、放入2茶匙白糖，白糖融化后将鸡翅和独头蒜、鲜姜片一起放入锅中翻炒，直至鸡 翅两面煎至金黄，再调入适量盐；

　　3、慢慢倒入老抽+水调成的汁，翻炒几下；

　　4、倒入红酒，基本盖过鸡翅表面，大火烧开后小火收汁即可。

　　鸡翅中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及各种人体所需的矿物质，对人的健康十分有益。充足 的营养能够增强身体的抵抗力和免疫力。以上三种做法都非常简单，哪怕是菜鸟也能做出这样滋味鲜美 ，色泽鲜亮，让人食欲大开的美食。朋友们做这道红酒鸡翅的时候用普通红酒就可以了，咬一口鸡翅， 舌尖酒香四溢，肉质滑嫩、鲜美可口，再搭配红酒，回味无穷，可谓是真正的美酒佳肴！