现在天气炎热，有时候上火了会发现自己的脸上冒出了一些疙瘩，所以在炎热的时节我们可以喝一些清热解毒的东西。汤汤水水是最好不过的了。今天给大家带来一道美食，名字叫做土茯苓老龟汤，这道汤的食材主要是土茯苓和草龟，对于上火的症状效果显著，那么这道汤具体应该怎样制作呢？需要注意的是，土茯苓味道较重，烹调时需要注重调味，那么接下来我们就看看具体做法吧！

　　做法

　　材料

　　土茯苓15克，草龟1只，红枣10克，瘦肉50克，生姜10克

　　调料

　　适量清汤，盐4克，绍酒3克，胡椒粉少许

　　烹制方法

　　1、土茯苓切片，草龟洗净，砍成大块，瘦肉切成块，生姜去皮切片。

　　2、锅内烧水，待水开时，下入草龟、瘦肉，用中火煮5分钟至血水消失，捞起冲净。

　　3、把土茯苓、草龟、红枣、瘦肉、生姜放入瓦煲内，加入清汤、绍酒、胡椒粉，加盖用慢火煲3小时。

　　4、加盐调味，再煲20分钟即可。

　　营养价值

　　去湿解毒，滋阴清热，健脾益肾。

　　适应症

　　1.肾阴不足，阴虚火旺，症见骨蒸潮热；

　　2.或脾虚湿聚、湿浊内停之湿疹疮毒反复发作；

　　3.或脾肾不足之泄泻带下等。

　　注意事项

　　本药膳清热解毒、健脾胃，假如你小便赤黄，那就喝这道汤吧。土茯苓的味道比较重，所以在烹调时应通过调味来进行遮盖，这也是检验厨艺的好方法。煮食龟肉，可促进恢复；癌症患者及放疗化疗后，出现气阴两伤，低烧潮热，心烦失眠，掌心热，口干咽干，舌红苔少者宜食；多尿者，或虚弱小儿遗尿者宜食；糖尿病人及久疟不愈者宜食。

　　以上就是给大家带来的一道滋补的汤品——土茯苓老龟汤的做法，相信阅读之后大家都会了解这道美食的制作方法。土茯苓是一道非常养生的食材，而乌龟也是一种滋补的食材，两者放在一起的功效也是非常不错的，相信能给大家的养生之路带来不一样的美味与营养。这道汤清热解毒，是在炎热的季节不妨多多饮用这道美味的食物吧！