皮皮虾对于我们来说都不陌生，这是现在很火爆的一款海鲜，皮皮虾不仅味道鲜美，而且也是一款营养价值很高的海鲜，皮皮虾的吃法很多，可以直接煮着吃，还可以做成椒盐的，香辣的，每个人可以根据自己的口味选择皮皮虾的不同吃法，今天小编给大家带来皮皮虾的几款经典吃法。

椒盐皮皮虾的做法

1.准备好皮皮虾450克、朝天椒2个、姜50克、蒜50克、葱25克、食盐、黑胡椒、五香粉、辣椒粉、料酒1大匙、植物油适量

2.之后将皮皮虾放入水中养半小时至一小时，之后 用牙刷将表壳刷洗干净，之后再将姜蒜和红辣椒洗干净后切成碎末

3.葱切成葱花，锅烧热之后倒入油，放入皮皮虾大火炸至变红后捞出，再重新将油倒入锅里烧热，放入皮皮虾

4.大火炸一分钟左右捞出控干油，之后用底油爆香姜蒜红辣椒，翻炒出香味后放入盐，撒些胡椒粉和五香粉，撒些辣椒粉，倒入料酒翻炒收汁。

清蒸皮皮虾的做法

1.准备好皮皮虾750克、醋20克、姜10克，之后再将皮皮虾放入水里面反复清洗两三次，之后将生姜洗干净后切成碎末

2.之后将姜末放入碗里，倒入醋，之后将皮皮虾倒入蒸锅里面，盖好锅盖蒸十分钟即可打开锅盖，再捞出摆盘，搭配醋吃。

香辣皮皮虾的做法

1.准备好皮皮虾500克、蒜适量、葱适量、姜适量、花椒适量、干辣椒适量、香叶适量、郫县豆瓣酱适量、辣椒酱适量、食盐适量、白糖少许、黄酒适量、色拉油适量

2.之后将皮皮虾清洗干净后控干水，再将锅烧热后倒入比平时炒菜多的油，之后再放入干辣椒，放入花椒，放入香叶

3.翻炒出香味后放入葱姜蒜，之后倒入控干水的皮皮虾，再倒入少许黄酒，大火翻炒后放入豆瓣酱，放入辣椒酱

4.大火翻炒均匀后放入少许盐和白糖，翻炒均匀就大功告成了。

以上是小编带来的皮皮虾的几款经典吃法，喜欢吃皮皮虾的小伙伴一定要学会哦。另外皮皮虾去皮也是一个技术活，我能可以通过一根筷子先将尾部的最外面的两个小脚拧断，之后再用手捏住尾部，再轻折一下即可扭掉；再将提前准备好的筷子准备好，从尾部贴住虾壳插到头的周围，一手按住筷子，另一只手将壳折开，朝相反的方向用力就去壳了。