都说民以食为天，随着人们生活水平的提高，人们对于饮食也越来越讲究，不仅要求美味还要求有营养。而将银鱼和莼菜两种食材搭配在一起，不仅味道十分鲜美而且有着很不过的功效：开胃利于人体营养的吸收。银鱼莼菜汤的做法也十分简单，接下来就让小编带着大家一起来了解和学习一下银鱼莼菜的家常做法吧。

银鱼莼菜汤的做法

准备材料

银鱼莼菜汤在制作时需要准备，新鲜银鱼一百克，莼菜150克，蛋清两个，食用盐和白胡椒粉各准备五克，清汤一千克，水淀粉和芝麻油各适量准备一些。

制作步骤

1、把准备好的银鱼放在清水中清洗干净，取出后沥掉水分备用，莼菜也用清水，多清洗几次，洗好以后沥水。把蛋清磕开到碗中调匀。

2、把汤锅放在火上，放入准备好的清汤，随后放入准备好的莼菜和银鱼，加热烧开，把准备好的淀粉加水调匀，倒在锅中，使锅中的汤汁变得略微粘稠。

3、等锅中的汤再次烧开以后，把火力调小，然后沿顺时针方向，把蛋清慢慢倒入到锅中，等锅开起来以后它们就会变成蛋花。

4、锅中的蛋花治好以后再加入准备好的食用盐和白胡椒粉以及芝麻香油等调味料，用筷子把汤调匀，这时美味诱人的银鱼莼菜汤也就做好了，取出装碗降温以后就开始享受美味吧。

5、制作银鱼莼菜汤时，如果想让汤在做好以后味道更浓一些，可以提前把银鱼洗净，晾干，再把它入锅加入生抽和白糖以及食盐和食用油等调味料炒制一下，然后再放清汤，这样做出的银鱼纯菜汤会别有一番滋味。

以上急速小编为大家详细整理介绍的关于银鱼莼菜汤的材料准备和制作步骤的全部内容了，通过介绍大家是不是已经学会了如何制做银鱼莼菜汤了呢？银鱼莼菜汤这种美食不仅味道鲜美而且十分有营养，大家在平时不妨尝试制作食用吧。