每每到了竹笋的采收季节，人们会到竹林里采收大量的竹笋，但是采收回来的新鲜竹笋不好存放，人们经常会把竹笋加工成咸笋干，这样更加方便保存和食用。很多人对于如何制作咸笋干不是特别清楚，接下来小编就专门为大家介绍一下咸笋干的做法，同时也会告诉大家咸笋干平时应该怎么吃。

咸笋干的制作方法和食用方法

自制咸笋干的方法

1、自制咸笋干时方法很简单，只需要把新鲜的竹笋去掉外壳，再用清水洗净，在锅中多放一些盐，加入足量清水，把竹笋放到锅中用盐水煮制。

2、开锅以后再煮半小时左右，让竹笋尽可能多的吸收盐水，然后关火取出，放在阳光下晒制，晒干以后就是咸笋干，正常情况下做好的咸笋干表面会有一层盐粒存在。

咸笋干吃法

1、咸笋干在吃时候要提前用清水泡发，在泡制的过程中需要经常换水，要把咸笋干中含有的盐分分解一些，这样才能让做好以后的咸笋干味道诱人。

2、咸笋干泡发洗净以后切成块状，再把西红柿和土豆洗净以后切成丁，在锅中放油加热以后把土豆入锅炒制，炒出香气再放西红柿炒出红色的汤汁，然后才能放入切好的咸笋干。

3、炒匀以后放清水用大火烧开，再用中火炖二十分钟，等锅中的土豆变加适量鸡精提味，然后直接出锅就可以食用。如果平时喜欢吃肉，在烹调咸笋干时还可以加入适量的排骨或者牛腩，这样会让做好的以后的咸笋干有浓郁的肉香，口感特别好。

4、平时食用咸笋干时，尽量不要在再放盐，因为咸笋干本身就是一种味道特别咸的食材，虽然经过泡制，但是它仍然含有盐份如果烹调时再放盐会让做好以后的菜品味道过咸影响口感。

以上就是小编为大家整理介绍的关于咸笋干的自制方法和咸笋干食用方法的相关内容介绍了，咸笋干的制作方法很简单，大家不妨按照上述制作方法尝试制作一些。对于咸笋干的食用方法相信大家也有所了解了，在平时食用一些咸笋干，还是很有利于身体健康的。