在人们的日常饮食生活中，不仅会吃到各种各样的炒菜，也会食用到各种小咸菜，五香萝卜干就是人们最受欢迎的想小咸菜之一。五香萝卜干的保存时间长，味道鲜美，而且还有开胃消食、理气健脾的作用，不得不说将五香萝卜干作为下饭菜是一个不错的选择。那么如何制作五香萝卜干呢，快来跟小编看一看吧。

五香萝卜干的制作方法和技巧

五香萝卜干的原料

平时自己在家中腌制五香萝卜干，需要准备新鲜的白萝卜四个、食用盐两百克，花椒粉和五香粉以及白糖各适量准备一些。

五香萝卜干的做法步骤

1、把准备好新鲜萝卜用清水洗净，去掉水分以后，用刀切掉两头，再把它们切成长五厘米，宽二厘米左右的条状。

2、把切好的萝卜条放在盆子中,加入准备好的食用盐，调匀以后腌制,腌制5到6个小时以后，萝卜就会变软，这是要把腌出的水分全部去掉，把腌好的萝卜条取出。

3、腌好的萝卜条取出以后要摊平，在通风采光好的地方，进行晾晒，大约需要4到5天的时间，量到萝卜条的表面干燥，萝卜缩小变皱以后，就可以把它收起来。

4、把炒锅放在火上加热，烧干以后把花椒粉和五香粉，放入到锅中炒制，炒出香味以后关火降温。

5、把腌好的萝卜条放在盆中，放入炒好的花椒面和五香粉，最后加入白糖，，用手把它们调匀，然后要用力的揉搓，让萝卜哥尽可能入味。

6、把萝卜干调匀以后，放在干净的容器中，密封起来，放在阴凉的地方腌制一个星期左右，自制的五香萝卜干儿就腌好了，想吃的时候可以把腌好的五香萝卜干取出放在盘子中，加入适量的芝麻油或者辣椒油调味，然后直接食用就可以。

以上就是小编为大家整理介绍的关于五香萝卜干的制作方法技巧的相关内容了，看到这里相信大家已经知道如何制作五香萝卜干了吧。五香萝卜干的制作方法其实很简单，喜欢吃五香萝卜干朋友，只需要按照上述制作方法步骤进行操作就可以了。当然平时适量食用一些小咸菜对身体比较好，为了身体健康不要过量食用哦。