芋头，相信大家都爱吃。它也可以叫红薯、地瓜。芋头有很多种吃法，烤芋头，大家都吃过的，冬天天气冷，街上就有卖烤芋头的，香甜润滑很好吃。还有蒸红薯，在家就可以做。那么今天，小编向大家介绍一种关于芋头的美食，芋头烧鸡，营养美味，大家来了解下吧。

芋头是一种比较常见的食材，它营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食，下面来看看芋头烧鸡的做法吧。

经常吃芋头有很多好处，既可以解毒防癌，还可以美容养颜、补中益气。那么芋头应该怎么吃比较好？别急，下面就为大家详细介绍。

吃芋头的好处多多

芋头性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，调中气，化痰散结。可治少食乏力、痕疡结核、久痢便血、痈毒等病症。

预防便秘

芋头含有大量的膳食纤维，约为米饭的四倍，与很多蔬菜的纤维含量相当是一种淀粉类是蔬菜，也是一种杂粮。经常吃芋头可以预防便秘、促进胆固醇的分解、增加饱腹感，减少热量的摄入、延缓血糖上升，帮助糖尿病患者控制血糖。

降血压

芋头含有大量的钾，能调节机体内的电解质平衡，帮助机体排除多余的钠，并促进血压的降低，对高血压患者来说，芋头是一种很好的保健食品。

美容养颜

"生食有毒，如味涩则不能食用。有保护肠胃、滋养皮肤、保护口腔的功效"由此生吃芋头虽然有毒会引起腹泻等反应，但是也有美容养颜，滋润皮肤的功效。

洁齿防龋

氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。

补中益气

芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

解毒防癌

芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。

推荐美味芋头食谱——芋头烧鸡

既然吃芋头有这么多好处，那么芋头应该怎么吃比较好？芋头口感细软，黏嫩爽口，营养丰富，既能做菜肴又能做各种各样的零食，酥脆又可口。芋头食用方法很多。煮、蒸、慑、烤、烧、炒、烩、炸均可。今天为大家推荐一道关于芋头烧鸡。

食材：鸡半只、芋头适量、姜葱蒜、生抽、冰糖、适量盐。

做法：

1、先将芋头去皮，洗干净之后切成块状。

2、鸡肉洗干净，切成块状。

3、把洗好的姜葱蒜切好。

4、锅中下油开火，把切好的姜葱蒜放进锅里爆香，出锅备用。

5、鸡肉放进锅里翻炒，倒入适量生抽继续翻炒。

6、鸡肉炒到差不多之后就把切好的芋头放进去一起翻炒，这时可用加入适量盐进行翻炒。

7、加入芋头的鸡肉炒一会之后即可倒入适量水，没过水和芋头即可了，然后加入适量的冰糖。

8、加入冰糖之后就开大火煮开，煮开之后就调用小火煮至汤汁浓稠即可出锅芋头烧鸡啦。

提示：在做烧芋头的时候要根据自己切的大小来判断是否熟了，如果煮太久太黏稠可能就会影响卖相及食欲了哈！

芋头虽好，但是需要注意的是芋头生食有小毒热食不宜过多，易引起闷气或胃肠积滞。

芋头中含有膳食纤维，能够促进消化，润肠通便，促进胆固醇的分解、增加饱腹感，减少热量的摄入、延缓血糖上升，帮助糖尿病患者控制血糖。芋头中的微量元素，能够增强人体免疫力。芋头有这些好处，这道芋头烧鸡营养美味，想吃芋头就学着做，满足你的味蕾。