秋冬时节，熟后的柿子不仅色泽鲜艳，而且甜腻可口，所以柿子深得老百姓的钟爱。

柿子营养丰富，含有多种糖分、维生素及微量元素。柿子还具有清热润燥、化痰止咳的功效，是慢性支气管炎病人非常适合的保健水果之一。近来天气骤凉，感冒咳嗽的病人多了起来，如果饭后能吃个柿子，对咳嗽会有很好的辅助治疗作用。

这是由于人体空腹饥饿时胃酸增多，而且浓度较高，而现代研究发现，柿子含有大量的单宁、胶质及可溶性收敛剂等成分，若与高浓度胃酸相遇，可能结成结石，此时吃柿子容易得胃柿石症。此外，柿子也不能吃太多，不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾，白薯等一起吃。

1、冰糖蒸柿饼：取柿饼1个，冰糖适量，蒸至柿饼绵软后食用。

2、把柿子和粳米一起煮成粥，加入适量白糖后食用。

3、将绿豆沙放入加工好的柿饼中，一起蒸5分钟，每天睡前吃一个

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