李子对肝脏有很好的作用，是养生的好水果，营养也很丰富，值得一吃。

1.李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加肠胃蠕动的作用，因而食李能促进消化，增加食欲，是胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品。

2.新鲜李肉中含有多种氨基酸，如谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，生吃李子对于治疗肝硬化、腹水大有益处。

3.李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，药理证实，它有显著的利水降压作用，并可加快肠道蠕动，促进干燥的大便排出，同时也具有止咳祛痰的作用。

4.美容养颜《本草纲目》记载，李花和于面脂中，有很好的美容作用，可以‘"去粉滓黑黯"，"令人面泽"，对汗斑、脸生黑斑等有良效。

可直接放到阴凉处保存，也可用密封袋装好后直接放入冰箱贮存。

食用宜忌

1.李子尤其适合发热、口渴、虚痨骨蒸、肝病腹水者，教师、演员音哑或失音者，慢性肝炎、肝硬化者食用。

2.李子含高量的果酸，多食伤脾胃，过量食用易引起胃痛，溃疡病及急、慢性胃肠炎患者忌服。

3.多吃李子易生痰湿、伤脾胃，又损齿，所以脾虚痰湿及小儿不宜多吃。

4.李子同蜜及雀肉、鸡肉、鸡蛋、鸭肉、鸭蛋同食，易损五脏，另外李子也不可同麋鹿肉同食。

李子酿鸡腿

材料：李子3个，鸡腿肉4片，盐、黑胡椒、黄油、糖适量。

做法：1.将烤箱预热到350f/180c待用。然后把鸡腿肉撒上盐、黑胡椒，调味。取一个李子，切成粒，包到鸡腿里。然后每个鸡腿用一根培根裹起来。

2.锅里融化一点黄油，入鸡腿，中火煎3分钟，把培根的油逼出来一点。将烤箱调到360f/175c，烤15分钟左右。

3.此时准备李子汁：另取2个李子，切成小薄片。开水200毫升,烧开后，加3大匙糖，继续烧到呈糖浆状，入李子片，3大匙白醋，小火煮10分钟，加点盐和黑胡椒调味。吃的时候，把李子汁淋到鸡腿上。

李子果酱

材料：红李子3斤、红砂糖1斤(约3杯)、吉利Ｔ2大匙、水1/2杯。

做法：1.将李子放入锅中，加少许水，煮5～6分钟至李子熟透裂开后取出。

2.将滤网架在锅子上，把煮熟的李子放入滤网，用汤匙将李子肉压开，取出果核，再把果肉放入锅中捣烂，加入糖和吉利Ｔ，用小火边煮边搅拌，煮约10分钟熄火，放凉后装罐即可。

蛋清李核仁粉

配料：李核仁2个、鸡蛋1个。

做法：李核仁去皮研细，加入鸡蛋清搅匀。

备注：睡前敷在脸上，早晨用清水洗掉，连用1周。此法可益颜增容、祛除黑斑。

1.治疗小儿丹毒：用李子烧为末，以田中流水涂两股足之患处。

2.治痱子：将李子叶布袋申泡浴缸中，沐浴时拿布袋轻擦患部。

3.治疗慢性咽喉炎、扁桃腺炎、牙周病、口舌生疮：酸李2～3个，连核捣烂加少许食盐，开水，杯拌匀后放冷，汁液含漱口，每天多次。

4.治疗肝硬化、小便不利：甜李子2～3个连核捣碎加温开水一杯，拌匀取汁液服用，每天早晚各一次。

知识链接

写李子的诗词

1.《麦李诗》："青玉冠西海，碧石弥外区。化为中园实，其下成路衡。在先良足贵，因小邀难逾。色润房陵缥，味夺寒水朱。摘持欲以献，尚食且踯躅。"——南朝梁?沈约

2.《李赋》："潜实内结，丰彩外盈，翠质朱变，形随运成。清角奏而微酸起，大宫动而和甘生。"——西晋?傅玄

3.《闲居赋》："周文弱校之枣，房陵朱仲之李。"——西晋?潘岳

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