杨梅为果中珍品，内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益成份。每百克中含有0.9克，蛋白质79kcarl热量。果实除鲜食外，还可加工成酱、汁、酒、干(密饯)等。

作为名贵珍果的杨梅还具有良好的药理作用，它能帮助消化，利尿益肾，去暑解闷。具有养胃健脾，排毒养颜之功效，并能理气活血抗衰老，提高机体免疫力的功效。祖国传统医学对它亦有很高的评价，李时珍在《本草纲目》中说杨梅"可止渴，和五脏，能涤肠胃，除烦愦恶气。"民间还习惯挑选上等的杨梅浸于白酒之中，这就是通常所称的"烧酒杨梅"。在赤日炎炎的盛夏，吃上几颗烧酒杨梅，能消暑开胃，令人气舒神爽。

作为名贵珍果的杨梅还具有良好的药理作用，它能帮助消化，利尿益肾，去暑解闷。

具有养胃健脾，排毒养颜之功效，并能理气活血抗衰老，提高机体免疫力的功效。

祖国传统医学对它亦有很高的评价，李时珍在《本草纲目》中说杨梅"可止渴，和五脏，能涤肠胃，除烦愦恶气。"

民间还习惯挑选上等的杨梅浸于白酒之中，这就是通常所称的"烧酒杨梅"。

推荐食谱：杨梅酒

做法：将杨梅洗净，加入适量白糖，充分搅拌后装入瓷制容器中，待1周左右杨梅会自然发酵成酒，将滤出的汁液密闭保存。

健康理由：杨梅是应季新鲜水果，本身富含多种营养。特别是杨梅具有生津止渴、预防中暑的作用，将其与白糖均匀捣烂，白糖的甜味正好中和了杨梅的酸味，再发酵成酒后口感不错。杨梅的成分充分溶解在酒中，更加便于人体吸收。

如果买了新鲜的杨梅，觉得不容易清洗，可用盐水泡的方法。

不能用洗洁精的．放盐泡30分钟就可以了．

不放心就多炮几遍就可以了．

在赤日炎炎的盛夏，吃上几颗烧酒杨梅，能消暑开胃，令人气舒神爽。

杨梅性温热，多食会有周身发热、多痰等上火的反应。

另外，杨梅中的果酸会腐蚀牙齿，因此吃后应及时刷牙。

杨梅吃多了容易胃寒，拉肚子，酸性物质会破坏胃酸和胃黏膜,导致胃病。

（责任编辑：zxwq）