桑葚这种水果营养虽高，但是上市时间短，而且不易存放，许多人为了能在全年中吸收桑葚的营养，就自己把桑葚制成桑葚酒。这种桑葚酒的制作方法并不难，大家在家中都能做，今天小编就把桑葚酒的家庭做法写出来，有兴趣的朋友可以亲自试一试。

工具

大一些玻璃瓶子或者不锈钢容器，如果没有可以用大可乐瓶子代替，但是不能用铁制品。长筷子一双，漏斗一个，家用榨汁机一台。另外还要准备一块细纱布。

制用桑葚酒的用料和比例

选择熟透的桑葚最好的颜色比较为黑zi色的那种，一份，纯净水一份半，必须是凉水不能是凉白开。白砂糖要准备半份左右，可以根据自己口味调整。酒饼也是重要的原料，它可以按桑葚的重量添加，每五百克桑葚加入两克酒饼就可以。

桑葚酒的制作过程

1、把桑葚用水冼净，放入榨汁机中制成果汁，取出后按比例加入水和白糖，然后一起装入备用的容器内。

2、把这些原料放入容器内以后用长筷子调匀，放在二十三到二十八度的环境中，过一天一认就会开始发酵。发酵过程中每天搅动两次，并把气体排出。

3、过三天的时间，就要进行过滤，把里面的果肉残渣去掉，再接着发酵，过一个周以后进入发酵最严重的时候，有大量气体产生，要及时把气体放出去。

4、过十天左右要进行再次过滤，把里的酒泥去掉，把制出的酒液放在瓶子中进行密封，在装瓶时不能太满以免把瓶子胀破。把酒液存放三个月以上的时间，自己制的桑葚酒就可以取出食用了。

（责任编辑：zxwq）