1．柿子饼

原料：柿子、面粉、豆沙馅。

制作方法：

（1）柿子洗净去皮，放入容器中捣成泥，当然，如果用搅拌机打匀更好。

（2）将面粉筛入柿子泥中，不断的搅拌均匀，直到揉搓成软硬适中的面团。

（3）将面团静置15分钟左右取出，切成适当大小的小面剂子。

（4）用擀面杖将面团擀成厚皮，取适量豆沙馅放入其中，像包包子一样将口收紧，压扁即可。

（5）将做好的柿子饼放入油中，小火煎至两面金黄即可。

2．蜜汁柿子块

原料：蘸糊炸好的柿块500克，白糖150克，糖色少许，烘汁油40克，水1勺多。

制作方法：

（1）锅放火上，添入水，下入白糖。

（2）糖化后加入糖色少许，汁沸勾入流水芡，下入烘汁油。

（3）随即下入柿块翻搅均匀，出锅盛盘即可食用。

（责任编辑：zxwq）