杏子的营养十分丰富，口感也是极其的酸甜含有很多的维生素及无机盐是一款营养价值非常高的水果，那么杏子营养价值那么高能多吃吗。

　　1.1、杏子一次吃多少合适

　　为什么有些朋友吃了杏子后就会有不舒服的胃肠表现呢,这是因为杏子营养成分里都包含天然水杨酸,和阿司匹林里的活性成分很相似。因此,对阿司匹林过敏的人吃杏也会产生过敏反应。

　　脾胃虚弱的人应该少吃杏,或者是一天最多吃五六个。建议胃肠健康的成人每天吃杏不超过10个。提醒一下,吃杏子的同时不宜与生湿类食物(如肥猪肉、鸭肉等)同吃。

　　1.2、哪些人不适合吃杏子?

　　骨折的人:杏仁中含有大量的草酸。草酸在人体内遇到钙时,产生一种不易溶解的盐类物质一一草酸钙。这种物质不但阻止食物中的钙被吸收和利用,而且还使骨骼中的钙发生溶解,使患难者更加缺钙,从而影响骨折愈合产妇、幼儿、实热体质的人和糖尿病患者。

　　1.3、杏子吃多了会怎么样?

　　1.3.1、伤筋骨。《食经》中就有记载言:"不可多食,生痈疖,伤筋骨。"杏子味道很酸,对钙质有破坏作用,特别是对小孩骨骼的正常发育造成影响。

　　1.3.2、容易上火。《食经》记载,杏子"味酸,大热",特别是在夏天温度高的季节,对于一些本身体质就偏热的人来说,多吃杏子会容易导致上火,出现器官发炎或者口腔溃疡等症状。

　　1.3.3、长疮生痈。一次性吃过多的杏子很容易使人生疮长疖,特别是眼部、口部容易出现溃烂,更甚者有流鼻血的状况出现。

　　1.3.4、引起胃病。杏子中含有的酸性物质较为强烈,吃多了容易激发体内胃酸的过度分泌,对胃造成伤害,继而引发胃病。

　　1.3.5、如果属于阴虚类型的身体(怕热,易怒),那么一定不能多食用杏子,因为阴虚体质的人过多食用杏子会造成鼻子流血,影响身体健康。

　　杏吃多了好吗

　　1.3.6、升高血糖。杏果中糖分含量高,而且大部分都是葡萄糖和果糖等短链糖类。很容易消化,因此,杏果的升糖指数很高,食用之后很快就会转化为血糖,因此,心血管系统疾病患者尽量少吃杏果,尤其是糖尿病患者最好不要食用。

　　1.3.7、中毒。杏果中含有一定量的苦杏仁苷成分,有其是靠近杏仁的部分,这种成分在体内会转化为氢氰酸,具有毒性,若是肝功能欠佳,又大量食用杏果可引起食物中毒。严重引起心脏停止跳动,危及生命。

　　二、杏子的营养价值

　　杏是维生素B17含量最为丰富的果品,而维生素B17又是极有效的抗癌物质,并且只对癌细胞有杀灭作用,对正常健康的细胞无任何毒害。杏果有良好的医疗作用,在中草药中居重要地位,主治风寒肺病,生津止渴,润肺化痰,清热解毒。

　　杏仁还含有丰富的维生素C和多酚类成分,这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量,还能显着降低心脏病和很多慢性病的发病危险性。杏仁富含维E,有美容功效,能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽。

　　鲜杏的维生素C含量很高,这是另一种抗氧化剂,有助于身体吸收铁。但杏干和罐装杏子会失去大部分这种营养素。但是,无论采取哪种形式的杏子,都可以获得大量铁和钾,这是维持神经和肌肉功能必要的营养成分,它们有助于维持正常血压和平衡体液。

　　三、杏子的挑选方法

　　挑选黄杏子,杏以果个大,色泽美,味甜汁多,纤维少,核小,有香味,无病虫害者为佳。一颗美味的黄杏,取决于成熟度,过生的果实酸味浓,甜味不足;过熟的果实肉质酥软,缺乏水分,一般应以皮色黄泛红,具有本品种特色的为佳。