每当快到夏季草莓就集中上市，不同品种的草莓个头大小和口感完全不同，草莓的因为保存困难，所以往往草莓外表特别怕挤压。人们常常把草莓当做一种美味水果，一般都选择生吃，它也可以做成草莓蛋糕，也可以做成饮料、草莓酸奶等，深受大家的喜爱，另外草莓还有很多极高的营养价值，下面就跟着小编一起为大家介绍一下草莓的各种做法及功效吧。

草莓，又称红莓、洋莓，为蔷薇科浆果类水果，在世界各地广泛种植。作为水果，它芳香味浓、柔嫩多汁、鲜嫩欲滴、又酸又甜，熟透了的草莓颜色鲜红，像玛瑙，又似"心"形图案，象征吉祥，非常受人喜爱。它的吃法很多，但在我国，主要是直接生吃，这里介绍几种别样的吃法：

牛奶草莓：将少许白糖洒在洗净的草莓上，再加入鲜牛奶调拌，放入冰箱冷藏室，半小时后取出食用，风味独特。

蜜渍草莓：草莓蘸蜂蜜吃，鲜甜喜人。若将其放入蜜中浸渍数小时后再吃，口感更好。

炼乳草莓：将草莓逐个蘸炼乳吃。

草莓冰淇淋：制作冰淇淋时，把草莓置于作好的冰淇淋之上，如红花覆盖着冰山，煞是好看。

草莓奶酪蛋糕：将奶酪铺在按常规方法烤好的蛋糕表面，抹平，再将草莓切片或整个摆在上面就可以了。

草莓的功效作用

草莓含有丰富的能增强免疫系统功能的植物化学物质原花青素、花青素，原花青素、花青素有抗癌防癌的功能，能保护机体细胞不受致癌化学物的侵害。草莓所含的丰富维生素C也有抗氧化作用，能阻断致癌物亚硝酸胺的生成，也具有抗癌作用。

草莓的保健作用

研究表明，草莓含有名叫鞣花酸和草莓胺的两种活性物质，这两种物质也具有抗癌防癌的作用，能保护机体细胞不受致癌化学物的侵害。有人称，鞣花酸和草莓胺对白血病与再生障碍性贫血有较好的的疗效。

中医认为，草莓性凉，有健脾、润肺、生津、利尿、止泻、消暑、清热与解酒的功效。饭后食之，可助消化。发热和胃纳不佳的病人食之，能刺激食欲。酒后食之，可缓解饮酒所致的头昏脑胀、心烦身热。儿童与老人食之，能养五脏。暑天享用，能消暑止渴。

如何选择和清洗草莓

新鲜草莓的颗粒饱满、质地坚实，表面有光泽、无破损，表皮有一层细细的绒毛，叶柄（萼片）翠绿。若叶柄枯黄，就不新鲜了。新鲜草莓在冰箱冷藏室内存放，可保鲜3-4天。如果将草莓速冻后冰冻存放，数月后仍不会失原有的色泽和形态。

以上就是小编为大家整理介绍关于草莓的吃法、草莓的功效作用、如何选择和清洗草莓的相关内容，看到这里相信大家对于草莓的相关食用知识有了一个全面的认识和了解了吧。草莓作为水果的一种，不仅味道甜美可口而且营养丰富，深受人们的喜欢，所以在平时特别是草莓的上市之季，大家不妨食用一些吧。