对于鳄梨这种水果，相信大家不陌生，即使没有吃过也一定听说过。鳄梨的营养价值是很高的，因此有许多人都比较喜欢吃它，那您知道鳄梨核能吃吗？同时鳄梨的功效有哪些呢？平时又有哪些家常的鳄梨的做法呢？接下来就和健康专家一起去了解一下吧。
鳄梨核能吃吗
其实鳄梨的核能吃。 当鳄梨在切开之后就会看到一个果核，大多数人在很多时候果肉吃掉后就把果核和皮一起扔掉了，其实鳄梨的果核是可以吃的，并且还具有很不错的食用功效和价值。
鳄梨的功效与作用
1、降低胆固醇
鳄梨含有大量油酸，这是一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，从而达到降低胆固醇水平的目的。
2、预防婴儿血管畸形
食用鳄梨还能很好地补充叶酸。叶酸是一种十分重要的维生素，能够预防胎儿出现先天性神经管缺陷，还能降低成年人患癌症和心脏病的机率。
3、保护消化系统
鳄梨的纤维含量很高，因为可溶纤维能清除体內多余的胆固醇，而不溶纤维帮助保持消化系统功能正常，预防便秘。
4、美容护肤
鳄梨中含有丰富的维生素A、蛋白质和30%珍贵植物油脂"油酸"，它的组成与天然皮脂膜结构非常相似，亲肤性很好，对于暴露在紫外线下的受损肌肤有瞬间填补、修护作用，能长时间锁住细胞水分，深度滋润肌肤。加之含有丰富的维生素E及胡萝卜素等，因而护肤、防晒与保健的作用十分卓越。鳄梨还可以切开作为面膜来消除眼袋，
鳄梨的营养价值
1、鳄梨是一种高能低糖的水果。鳄梨的脂肪量比较高，其中含有大量的不饱和脂肪酸，有健胃清肠的作用，还能降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统，对人的身体十分有益。而鳄梨所包含的大量维生素、叶酸对美容保健等也很有功效。
2、鳄梨的果实是一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质和高含量的钠、钾、镁、钙等元素，营养价值可与奶油媲美，甚至有"森林奶油"的美称。一般作为生果食用，也有被制作为菜肴和罐头的。
3、鳄梨富含钾、叶酸以及丰富的维生素B6，还含有多种矿质元素，包括钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等，还含有大量食用植物纤维。每100克生鳄梨中，水分占74.3%，含蛋白质2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克，能提供673.9千焦的热量。
通过上面的讲解，大家应该已经清楚了吧，鳄梨的营养价值是很高的，就是鳄梨核也不能错过。鳄梨不仅果肉能吃，同时连果核也能吃，而且营养价值也是非常的丰富的，另外吃鳄梨不仅有美容养颜的功效，还可以预防胎儿出现先天性神经管缺陷，还能降低成年人患癌症和心脏病的机率。大家也可以尝试文章中提供的做法做一做。