判断一个月饼的好坏，首先看它的外观，像这个好的月饼，它的外观就比较完整;像这个不好的月饼，你就发现它整个外观厚度都不一致，像这个月饼，大家可以看到它的馅料已经露了出来。

　　其次，我们再看看它内部的馅料，像这个好的伍仁月饼，你会看到里面伍仁的馅料比较丰富，而且分布比较均匀，像这个不好的伍仁月饼，可以看到里面的伍仁比较少，而且干硬，大家比较的看一下。

　　我们再看看一下蛋黄月饼，好的蛋黄月饼，你会看到它整个皮的厚度是一致的，另外，蛋黄切开以后有渗油的现象，同时蛋黄和馅料有分离的现象，不好的蛋黄月饼切开以后整个皮厚薄不一，同时你会看到蛋黄发干、松散，也没有渗油的现象，大家可以比较的看一下。