材料：

　　淮山25克，芡实50克，核桃仁100克，猪腿肉400克。

　　调料：

　　姜一片，精盐少量。

　　做法：

　　1、核桃仁、芡实、淮山洗净，隔干水。

　　2、猪腿肉放入滚水中高火3分钟，取出洗净。

　　3、把适量清水高火6分钟至滚，放入猪腿肉、核桃、淮山、芡实、姜，中火40分钟，下盐调味即可。

　　核桃，它富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，可防止细胞老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老，减少肠道对胆固醇的吸收，润润肌肤、乌黑头发等功效;特别适合动肪硬化、高血压、冠心病人以及脑力劳动者多食，有缓解疲劳和压力的作用。

　　核桃味甘、性温;入肾、肺经;可补肾固精、温肺定喘、润肠通便;主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结。

　　功效，营养失调所引致的脱发有疗效。