中医认为，食菱角可以“安中补五脏，补饥轻身”。久服菱角可以轻身，是因为

　　菱角具有减肥健美作用，这可能与菱角不含有使人体发胖的脂肪有关。

　　菱角还有许多药用功能。古籍《齐民要术》中写道：“菱能养神强志，除百病，益精气”，是一种很好的滋补品。

　　菱角还是一种抗癌的药用食物，对癌细胞的变性及组织增生均有效果，具有一定的抗癌作用。用菱角可防治食道癌、胃癌、子宫癌、乳腺癌。

　　食用菱角可以试试以下方法，每次20个，加水适量，文火熬成浓褐色汤服用，1日3次;或用菱角肉100克，薏苡仁30克，同煮粥食。