专家建议，要获得充足的铁元素，注意一下饮食。

　　一是要经常吃富含维生素C的蔬菜，如青椒、菜花、绿叶蔬菜、番茄等，让膳食当中的维生素C促进铁吸收;

　　二是烹调时注意用铁锅，多用醋和柠檬来调味，帮助铁的溶解和吸收;

　　三是多吃富含维生素C的水果，如枣、柑橘等。要获得足够的锌，需要经常吃一些坚果类、油籽类食品，如葵花籽、榛子、黑芝麻等。维生素B12可以通过菌类食品和发酵豆制品来供应，包括各种蘑菇、香菇、木耳等，以及豆酱、酱豆腐、豆豉、醪糟等。

　　专家提醒：合理均衡的饮食方式才能有健康的身体，素食主义者应该注意饮食结构调整。

（实习编辑：刘培培）