我们都知道芹菜不仅是一种很美味的蔬菜，而且芹菜的营养成分和养生保健的功效都很好，那你可以知道你每次择菜扔掉的芹菜根的药用价值吗，其实芹菜根治疗失眠、高血压等效果都是很好很好的。

芹菜根的药用价值：

治失眠：芹菜根90克，加酸枣9克熬汤，睡前饮服

对老年人的高血压、血管硬化、神经衰弱等有帮助治疗造作用：芹菜根切碎放进粳米中熬成芹菜粥，加一点冰糖

治头痛：芹菜根适量洗净切碎，与其它菜同炒

治疗气管炎：芹菜根60—90橘子皮9克，水煎过滤，加蜂蜜适量，混均服

芹菜含有较多的膳食纤维，维生素及磷、钙等。讲到芹菜根的营养含量就必须要提芹菜本身所含的营养了，芹菜的营养十分丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等多种营养物质。其中，蛋白质含量比一般的瓜果蔬菜高1倍，铁的含量是番茄的20倍左右，还含丰富的胡萝卜素和多种维生素。