虽然很多人都不喜欢吃鲜山楂，毕竟鲜山楂还是很酸的，但是很多人拿干山楂片来泡水喝，这是因为山楂具有生津止渴，而且还具有很高的营养和药用价值，那干山楂泡水喝的功效有那些呢，和泡山楂水不仅能够活血化瘀，健脾养胃，还具有驱虫的功效，实在是一种很好的泡水喝食材。

山楂干含绿原酸(chlorogenicacid)、咖啡酸、山楂酸(crataegolicacid)、齐菊果酸、槲皮素、熊果酸、齐墩果酸、金丝桃甙(hyperin)、表儿茶精(epicatechin)等。为蔷薇科植物山楂、山里红或野山楂的果实。主产于山东、河南、江苏、浙江等地。

山楂干的主要成分是黄酮类物质，对心血管系统有明显的药理作用。从山楂中分离的黄酮成分有30余种，主要有含碳键的黄酮苷类、黄酮醇及其苷类、双氧黄酮苷类、聚合黄酮类。另一类较为重要的成分是三萜类物质，有强心、增加冠脉血流、改善血流循环等重要作用。此外，山楂中含有机酸如氯原酸、咖啡酸及鞣质、鞣酐、表儿茶酚、胆碱、乙酰胆碱、β谷甾醇、胡萝卜素及大量VitC等。