香菜作为一种调味品，赢得了很多人的青睐，但是很多人在吃香菜的时候，面对香菜根是直接扔掉，那你可是把大宝贝扔掉了，这个也太可惜了。相信如果你知道了香菜根的功效与作用后，你是绝对舍不得把这些扔掉的。

香菜根的功效与作用之促消化

香菜根具和胃调中的功效，是因香菜根辛香升散，能促进胃肠蠕动，香菜根具有开胃促进肠胃消化的作用。

香菜根的功效与作用之健脾胃

香菜根有健脾胃的作用，小孩很多时候都是因为脾胃功能较弱而导致的发烧反复，因此喝香菜根汁可达到"双管齐下"的效果。

香菜根的功效与作用之去腥

香菜根茎是一种不错的食材，在处理牛肉或者海鲜等味道重的菜肴时，可以提前将香菜根放到臼中捣碎，用香菜根来腌制，菜肴的味道更加自然，肉或海鲜的异味也能去除不少。