蟹肉丸子是一个天津传统的菜肴，在大闸蟹上市的时候，人们就会将蟹肉的吃法发挥到最淋漓尽致。蟹肉丸子怎么做好吃？蟹肉和肉丸子相互搭配，口感特别好吃。下面就来看看蟹肉丸子的做法。

一、家常蟹肉丸子的做法

第一步：将芹菜洗净，和猪肉一起切成茸待用。

第二步：将蟹肉买来后先用盐，酱油，料酒腌制入味。

第三步：将蟹肉剁成蟹肉糊。

第四步：蟹肉和芹菜茸和者猪肉一起揉成丸子

第五步：有蟹肉的鲜味，所以不需要额外再放味精，稍稍放些盐进行调味即可。

二、海鲜蟹肉丸子的做法

第一步：将大闸蟹用软刷刷干净后切成合适大小。

第二步：将虾的外壳剥去后，用竹签挑去火腿茸的黑色内线待用

第三步：粟米茸洗净后剥除外皮切段。

第四步：将火腿茸和粟米茸段用盐加上料酒腌制几分钟，姜切丝。

第五步：螃蟹肉，姜丝和肉糜，虾肉还有火腿茸，栗米茸一起，搓成肉丸子。

第八步：放入水中汆烫熟后捞出即可。

三、蟹肉丸子怎么做好吃

上面我们推荐的两种做蟹肉丸子其实都不是单一用蟹肉和猪肉，而是添加了各种蔬菜作为荤素搭配。这样的蟹肉丸子口感不腻，更加营养健康。

（责任编辑：zxwq）