牛肉辣椒酱其实就是香浓的辣椒酱搭配牛肉，但是其实做法上面并没有这么的简单。牛肉辣椒酱要做的好吃，需要多种香料的调和，这样辣椒酱的味道才会鲜活起来，更加有层次。下面我们就来简单说下牛肉辣椒酱怎么做，将蔬菜的酱料变成美味的肉酱。

一、牛肉辣椒酱的食材准备

牛肉馅适量，花生仁50克，芝麻20克，核桃50克，杏仁50克，花生油适量，鸡粉，葱姜，香油，黄酱，辣椒酱，砂糖。

二、牛肉辣椒酱怎么做

第一步：牛肉馅先用淀粉和料酒拌匀腌制，葱姜切末。

第二步：锅子加热下后将芝麻，花生，杏仁和核桃炒香，芝麻微微的变黄后即可倒出。

第三步：锅中再放入两大勺子的花生油，加热后就放入牛肉馅开始翻炒。

第四步：在锅中加入料酒，胡椒粉和葱姜炒香炒匀。

第五步：倒入小碗黄豆酱，不停翻炒搅拌以防粘锅，之后放入辣椒酱。

第六步：最后可以加入炒香的花生等果仁，加一勺糖，香油和鸡粉，炒入味即可。

三、牛肉辣椒酱的做法贴士

花生等果仁最好是提前先压碎或者打碎，碎渣或者粉末可以依照自己的口味调节，但是炒果仁的时候一要不停翻炒防止焦糊，同时不要放水。

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