苦瓜是一种营养丰富，保健功效出色的食材，但是它的味道却很苦，很多人根本吃不下去，那么苦瓜怎么做才会不那么苦呢？它怎么做最好吃呢？今天小编就专门为大家说说这些问题，教大家苦瓜怎么做才不苦。

1、苦瓜与辣椒一起炒不苦

平时炒苦瓜时可以加入适量的辣椒，这样可以让它的苦味减轻很多，具体做法是把苦瓜切成丝状，入油锅煸炒，炒熟以后取出，再用热锅去炒辣椒丝，等辣椒丝炒好以后加入炒好的苦瓜调匀，加入白糖和食用盐调味，调匀以后取出就能食用，吃起来一点也不苦。

2、把苦瓜用盐腌一下不苦

平时吃苦瓜时可以把它用盐腌一下，具体做法是把苦瓜洗好以后切成片状，再洒上食用盐腌制十分钟，把腌出的水分去掉，再把腌好的苦瓜炒制或者凉拌，这样也能让它的苦味大大减轻，吃起来味道还是比较不错的。

3、苦瓜用水焯过以后再做不苦

如果受不了苦瓜的苦味，可以在制作以前把苦瓜切成片状，在锅中加清水烧开，把切好的苦瓜入沸水焯一下，取出过泠水降温，这样也能让苦瓜的苦味去掉一部分，焯好以后再按自己的需要把苦瓜炒熟，然后食用，味道也是很容易接受的。

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