蒜是很普通的食材，杀菌消毒。然而蒜很多时候用来作为调料烹饪菜肴，可以增加食材的香味，而搭配辣椒酱更是成为很多海鲜的最佳搭配酱料。蒜蓉辣椒酱的做法有很多种，每种都有特点。

蒜蓉辣椒酱的做法

一、蒜蓉辣椒酱的做法

第一步：准备朝天椒适量，蒜，白酒，食盐。

第二步：清洗辣椒和蒜，阴干水后清洗干净容器，同样完全擦干水。

第三步：辣椒和蒜一起放入搅拌机中打碎。

第四步：加入盐，白酒完全搅拌在一起，装入干净没有水的容器中，密封。

第五步：一个月后可以开封就能吃了。

二、家常蒜蓉辣椒酱的做法

第一步：准备朝天椒半斤，蒜1斤，盐适量，砂糖适量，花生油少许。

第二步：先将朝天椒过水再晒干沥水，蒜剥皮。

第三步：酸和辣椒一起加入搅拌机打碎，之后放入盐和糖再次搅拌。

第四步：油完全烧热后加热到九成热，再将油倒入到混合的蒜蓉辣椒末中。

第五步：搅拌均匀后冷却即可。

三、蒜蓉辣椒酱的做法贴士

做蒜蓉辣椒酱的时候如果是采用腌制的方法的话，则一定不能有油和水在容器中，否则会做失败的。而如果用油淋的话，做法上更加容易，所以什么时候需要什么时候就可以做。

（责任编辑：zxwq）