鲍鱼是一种营养丰富的珍贵海产品，随着现在海产养殖的推广，鲍鱼也变得更加经济实惠，家家户户都可以在市场上选购到实惠又优质的鲍鱼了。做好鲍鱼的方法很多，下面就要看看鲍鱼的做法大全。

一、鲍鱼的做法大全——清蒸鲍鱼

第一步：鲍鱼肉300克，姜葱，老抽，蚝油，糖，料酒，盐和水淀粉。

第二步：将葱姜丝，撒在鲍鱼肉上，加入料酒。

第三步：隔水上锅蒸五分钟。

第四步：糖，生抽，水淀粉和蚝油一起调成调味汁。

第五步：热锅后加入少许油，将调味汁倒入锅中加热。

第六步：蒸好的鲍鱼肉摆好盘，淋上烧热的调味汁即可。

二、鲍鱼的做法大全——鲍鱼蒸蛋

第一步：鸡蛋一个，鲍鱼肉200克，葱丝，红椒末，高汤一碗，盐和酱油。

第二步：鸡蛋打散后，加入高汤，调入盐搅拌均匀。

第三步：将鸡蛋碗盖上保鲜膜上锅蒸五分钟。

第四步：完全清洗鲍鱼肉，将鲍鱼内脏去除掉后放入开水汆烫下。

第五步：鲍鱼肉表面划上几刀，并放入微微凝结起来的鸡蛋中。

第六步：重新付上保鲜膜，再蒸直到蒸熟。

第七步：蒸好的鸡蛋羹取出，浇上酱油，葱花和红椒末。

（责任编辑：zxwq）