家常菜番茄炒蛋，每家每户都会做，但是要说做的精致可口也不一定容易。番茄炒蛋的做法并不难，材料也容易，我们今天就介绍下番茄炒蛋的做法大全，看看这个番茄炒蛋怎么做出新花样。

一、番茄炒蛋的做法

第一步：清洗番茄，打散一个鸡蛋。

第二步：热油锅，将打好的鸡蛋倒入锅中，快速翻炒一下等到鸡蛋微微结块，捞出。

第三步：番茄切块后放入锅中，加入盐糖翻炒知道出汁。

第四步：番茄出汁后放入凝结的鸡蛋块再一起翻炒。

第五步：等到鸡蛋上面的颜色染上番茄色后就可以关火了。

第六步：出锅前撒上些葱花，再翻炒下就可以了。

二、番茄炒蛋的做法贴士

番茄炒蛋是较为容易的菜，但是不同的人做成的成品都不同，这和一些细节的把控是不无关系的。对于初次做番茄炒鸡蛋的人，一定要掌握鸡蛋和番茄的熟度，千万不要炒的过久，否则会不好吃。

三、番茄炒蛋原料挑选

番茄炒蛋这个菜原料简单，但是因为就两个原料，所以材质的好坏也就直接决定了番茄炒蛋的好坏。番茄要挑选软软的已经红透的番茄，不要选择青色较硬的那种，这种番茄还比较生，不容易出汁。

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