鹌鹑蛋是一种营养丰富的滋补性食材，在生活中比较常见，大多数人都喜欢食用它。但是你们对鹌鹑蛋的做法了解吗？如果不了解可以看看小编介绍的做法大全，学会以后就吃到不同口味的鹌鹑了。

红枣桂圆鹌鹑蛋

1、红枣桂圆鹌鹑蛋很好吃，它能补脾胃，也能益气补血滋养肌肤，在制作时需要准备红枣和桂圆适量，鹌鹑蛋十四五个，另外再准备适量的红糖就可以。

2、把鹌鹑蛋洗净入锅煮熟取出去掉外壳备用。把锅中放入红枣和桂圆，然后再放入清水，用大火烧开以后调小火力，煮制十分钟。这时再把煮好的鹌鹑蛋加入进去，一起煮十分钟，最后加入红糖调匀，关火以后取出就能食用。

益母草鹌鹑蛋汤

1、益母草鹌鹑蛋汤也很好喝，还能清热解毒活血调经，制作时需要鹌鹑蛋七个益母草十五克，桑寄生十五克，冰糖二十克。

2、把益母草和桑寄生先洗好，用清水泡制二十分钟，同时也要把鹌鹑蛋放入锅中，加清水把它煮熟，煮好以后取出去掉外壳备用。

3、把益母草和桑寄生放入锅中加清水煎制，开锅以后加入煮好的鹌鹑蛋，然后再次煮开，调小火力，慢慢的煮制一个小时左右，最后加入冰糖，接着煮制一会，让冰糖全部化开，关火取出趁热食用即可。

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