鲤鱼算是一种比较常见的食用鱼，肉质非常鲜美的鲤鱼食用后可以改善情绪，促进身体拜托疲劳。鲤鱼是观赏和食用兼顾的食材，不同的颜色的鲤鱼也有不同的做法。下面就一起看看鲤鱼怎么做好吃。

一、红酒烧鲤鱼块第一步：清洗鲤鱼，之后切成四厘米左右的鲤鱼块，并用老抽，料酒腌制半小时。第二步：将葱姜末切末，放入热油锅中爆炒炒香。第三步：之后将鱼块放入锅中煎炸直到金黄色，炸透鱼块。第四步：将锅中的油倒出一部分，之后放入葱姜蒜爆香翻炒。第五步：爆炒后加入红酒，生抽、蚝油、糖，醋，盐，胡椒粉，再翻动均匀。第六步：在锅中加入没过鱼块的清水，烧开清水之后用小火炖煮半小时直到收汁即可。

二、山楂鲤鱼汤第一步：鲤鱼清洗之后，剔除鱼骨头，留下鱼肉后将鱼肉切成为薄片。第二步：鱼片用黄酒加入盐，蛋清腌制均匀，再调入水淀粉。第三步：在锅中加入清水和山楂片一起煮开。第四步：鱼片腌制均匀后，将鱼片放入锅中，水开后先将浮沫撇去。第五步：最后加入料酒，盐调味，撒上葱花就行。

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