小白菜是大白菜的幼苗，多为青绿色的存在，其口感鲜嫩，营养丰富，适合大多数人食用。小白菜的做法也很多种，今天我就把它的做法大全写出来分享给大家，方便大家吃到不同口味的小白菜。

小白菜炒肉

1、小白菜炒肉很好吃，炒制时需要小白菜五百克，瘦肉二百克，生抽、淀粉以及料酒和味精与盐都要适量准备一些。

2、把肉切成细丝以后加入料酒和生抽以及淀粉腌制一下，把小白菜洗好切成段状。

3、起锅放油以后把瘦肉丝放入炒到七成熟取出备用，重新起锅，放油以后放入小白菜炒制，炒软以后把瘦肉丝放入进去加入食用盐和少量清水，炒制一会，让肉熟透取出装盘即可。

小白菜豆腐汤

1、小白菜豆腐汤也很好喝，平时制作时需要准备豆腐一块，小白菜三百克，虾仁一百五十克，虾皮适量火腿一小块，盐和蒜片以及姜末都准备一点。

2、把小白菜洗好以后用开水焯一下，去掉水分，切成小段，把豆腐切成块状，锅中放油加热以后把姜末蒜片和火腿粒放入炒香，加入虾皮炒匀。

3、把豆腐也放进去加入清水烧开，再把小白菜和虾仁放入锅中，再次煮制，等虾仁熟透以后，加入食用盐和香油调味，调匀以后就能取出食用。

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