胡萝卜咸菜味道美，可以搭配米饭，馒头或者做下面的浇头都很合适。怎么做这道爽口的胡萝卜咸菜呢？分享胡萝卜咸菜怎么做好吃给大家。

胡萝卜咸菜怎么做好吃

一、胡萝卜咸菜的用料

准备三百克胡萝卜干，红辣椒一根，蒜末，冰糖，酱油少许，辣椒油和料酒少许，植物油半杯。

二、胡萝卜咸菜的做法

第一步：将红辣椒中的籽和辣椒蒂去除掉，清洗后沥干，将红椒切丝。

第二步：冰糖打碎后放入碗中，加入热水后慢慢调成冰糖水。

第三步：胡萝卜干放入清水中浸泡一段时间，提前去除胡萝卜干上的过多盐分。

第四步：去除胡萝卜干后沥水，用到将胡萝卜干切成为小段待用。

第五步：将锅子烧热，放入植物油加热后放下红辣椒丝以及蒜末，爆香翻炒。

第六步：爆香后就放入胡萝卜干丁，一起翻炒直到香味相互融合。

第七步：将冰糖水倒入锅中，中火开始炒匀直到所有材料都吸收了冰糖水。

第八步：最后放入酱油，辣椒油和料酒，开大火快速炒匀入味后就可以装盘了。

第九步：在最后的胡萝卜咸菜上撒些花生碎和葱花，味道会更加美味的。

（责任编辑：zxwq）