虾皮的营养丰富，很多家庭主妇都喜欢食用，煲汤炒菜的时候放些虾皮可以入味提鲜。那么大家知道虾皮怎么保存不变质吗？今天我们就要和家庭主妇们分享虾皮的保存小方法。

一、虾皮怎么保存不变质

虾皮购买后并不能直接装袋，由于虾皮类的海货都带有潮气，所以直接装袋保存一定会导致霉变。所以最先应该将虾皮铺开平摊在阳光照射同时通风的地方吹几天，等到虾皮的水分完全风干后才能够密封装袋。可以在密封袋或者密封罐中放入些大蒜，这样更加利于虾皮的保存。最后将封装起来的虾皮放在阴凉，通风的地方保存就可以了。

二、虾皮怎么保存食用

虾皮食用的时候随用随取，不要过久的接触空气，用完就要立刻放回到冷藏室内。虽然上面的方法可以方便虾皮的保存。但是建议还是在一年内将其吃完。虾皮食用前要清洗，这个习惯很多人都不知道，其实建议使用前清洗干净脏东西。虾皮在食用前最好就是切碎，因为虾皮中有丰富钙质，切碎更容易消化，吸收营养。

二、虾皮怎么挑选

虾皮选择的时候要先闻闻味道，没有异味或者发红。回弹性好的虾皮是比较新鲜的。

（责任编辑：zxwq）