很多地区都有制作腊肉的习惯，也有很多人喜欢吃这种特殊的肉类食品，因为腊肉肥而不腻，还能开胃驱寒。不过腊肉应该怎么吃呢？它与什么食材搭配食用最合适呢？接下来小编就为大家具体说一说。

西芹百合炒腊肉

1、腊肉与西芹和百合搭配在一起吃最好，制作时需要准备腊肉一百五十克，西芹和新鲜百合各十一百克，另外再准备适量的食用油、味精与白糖即可。

2、把腊肉和西芹全部切成片状，洗净，再把百合分部分成小片洗净。在锅中烧开水把西芹和百合与腊肉分别过水，取出以后沥掉水分。

3、在炒锅中放油，把腊肉放入炒出香气，再加入蒜茸和葱花与姜丝，炒匀以后把西芹与百合放入到锅中，加入食用盐和味精与少量的白糖炒匀以后直接出锅就可以。

蒜苗炒腊肉

1、蒜苗和腊肉一起搭配食用也特别好吃，制作需要准备腊肉两百克，蒜苗四百克，花椒食用油以及生抽和食用盐等都适量。

2、把腊肉洗好以后放在锅中蒸制二十分钟，然后取出再成片状，在炒锅中放油加热以后把腊肉片放入锅中炒制，炒到肉片透明以后再把蒜苗放入，加入少量的生抽，炒匀以后关火，过三分钟出锅装盘就可以。腊肉本身是咸的，如果平时不喜欢太咸的菜品，可以只放生抽不放盐。

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