冬天正是吃冻肉的好处时候，可是你们知道冻肉应该怎么做吗？知道冻肉怎么做好吃吗？如果不了解，可以和小编一起去学习，学会以后就能轻松吃到美味的冻肉了。

制作冻肉的材料

平时在家中制作冻肉需要准备猪肉皮，花椒与大米以及姜片与葱段等调味料，最后还要准备少量的料酒和生抽。

制作冻肉的步骤

1、把准备好的猪皮去掉表面的猪毛，然后再放入锅中加入冷水，然后开火煮制，等开锅以后煮制五分钟，取出，去掉它表面的浮沫。

2、把煮好的猪皮取出以后，用刀去掉它表面的肥肉，然后再把它切成细长的小条。把生姜洗好以后切成片状，与花椒和大料以及桂皮等香料用纱布包好。

3、在锅中放水，把处理好的肉皮和包好的香料与盐和适量糖以及生抽一起放入锅中，用大火烧开，再转成中小火慢慢的熬制两个小时左右，再放入料酒调匀，接着煮制。

4、等锅中的肉皮全部熟透软烂以后，汤汁也会变得浓稠，这时关火取出放在容器中冷却，等它完全降温以后，自制的冻肉就能做好，想吃时取出，切成小块，然后加入适量的蒜泥和香醋以及香油调匀直接食用即可。

（责任编辑：zxwq）