毛豆大家应该都是吃过的，它是属于豆类食材里面的一种， 毛豆是特别适合在夏季食用的，它的纤维素也是比较多的，有润肠通便的作用，对于经常便秘的人群来讲额话，它是特别不错的，而且还可以健脾胃，大家知道吗，毛豆的营养功效比较多，可以补充蛋白质和钙质的，接下来大家一起来了解了解吧！

　　【冬菜毛豆】

　　主料：冬菜40g、毛豆400g、瘦肉100g、青红椒50g、大蒜15g

　　辅料：油适量、蚝油1茶匙、盐0.3茶匙、糖少许、生抽0.5茶匙、老抽0.5茶匙、生粉0.5茶匙

　　步骤：

　　1.准备食材，瘦肉切粒后加入盐，糖，生抽，老抽，生粉，食用油腌制，青红椒可切的稍碎一点，大蒜切碎。

　　2.起锅，放油，下肉丁煸炒。

　　3.接着入大蒜炒香。

　　4.青红椒入锅后，稍稍翻炒即可盛出备用。

　　5.冬菜入锅炒香后，入大蒜炒香。

　　6.把毛豆放入锅中翻炒(注：毛豆事先用盐水煮过，已经是成熟的)

　　7.接着把之前炒好的辣椒肉丁回锅，再放少许蚝油提鲜。

　　8.大火炒匀，即可出锅。

　　毛豆营养价值高，可以做菜食用，搭配冬菜炒菜，浓郁的酱香味，毛豆清绿，豆渗杂着酱香，配上一碗米饭，是一款开胃又下饭的美食。毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。毛豆和冬菜一起吃，可以有缓解食欲不振的作用，对于缓解疲劳有好处，而且还可以有降脂预防动脉硬化的发生哦，适合中老年人食用，对身体健康是有一定的好处的哦。

　　通过文章的介绍之后，相信大家也都了解了。吃冬菜毛豆是有一定的好处的。这道食谱大家是可以回去自己制作的，有促进代谢和食欲的效果，而且还可以缓解疲劳的，对于强身健体也是有好处的，对于心血管疾病的人群有一定的作用和效果的，大家可以试试这样的养生保健的食谱的。