贡菜和莴笋大家应该都是比较熟悉的了，它在餐桌上也是特别常见的一种蔬菜了，这两种蔬菜的味道也是特别棒的，但是贡菜比莴笋的口感要好一些，并且营养价值也比较高，但是人们对于贡菜和莴笋的区别还不是特别的了解，接下来大家一起来了解了解吧！

　　1、什么是贡菜

　　贡菜也叫苔干，或者是响菜，是莴苣属植物的一种，但它并不是莴笋，它的色泽要比莴笋更鲜亮，而且质地也更爽品，并且贡菜吃起来还有淡淡的海蜇的味道哦，非常的好吃，很多的朋友们都比较喜欢贡菜了。

　　2、什么是莴笋

　　莴笋则是人们平时生活中的常见菜品，能够分为叶用和茎用两种，有些地区把叶用莴笋称为生菜，而茎用莴笋则是一种圆柱形的存在，表面有硬皮，去皮之后肉质是绿色的，还会有白色的液体出现，而这些则是贡菜所不具有的特点，也是两者之间最大的不同。

　　3、贡菜的莴笋口感不同

　　贡菜与莴笋的口感也有很大的不同，莴笋在炒制时，入锅以后很快就会变软，炒好以后吃在嘴里也有一种绵软的感觉，但是贡菜则不是这样，它炒熟以后爽脆的口感也不会发生改变。不过值得注意的是，贡菜在市场上并不常见，而有些不法商贩则会把莴笋切条加工成干品，然后再冒充贡菜去出售，所以我们以后在选购贡菜的时候一定要多加注意哦。

　　贡菜与莴笋的口感也有很大的不同，莴笋在炒制时，入锅以后很快就会变软，炒好以后吃在嘴里也有一种绵软的感觉，而贡菜则不然，它炒熟以后爽脆的口感也不会发生改变。

　　通过文章的介绍之后，相信大家也都了解了。贡菜和莴笋的区别也是比较多的，虽然贡菜和莴笋外表看上去确实是特别的相似，但是二者的营养价值以及药用功效都是有着很大的差别的，所以大家一定要了解这些区别，以后在选购贡菜的时候要知道它们的区别。