黄豆芽大家应该都知道，它也是大家常常会到的一种蔬菜了，而且它的价格也是特别便宜的，经常吃一些黄豆芽，有促进食欲的作用，因为它是可以开胃健脾的，黄豆芽是黄豆制作而成的，可以促进生长发育，应该怎么吃呢，大家一起来看看这道简单的凉拌黄豆芽的制作方法吧！

　　凉拌黄豆芽

　　主料：黄豆芽300g、红肉辣椒100g、香葱50g

　　辅料：芝麻油适量、盐适量、陈醋适量、辣椒油适量、大蒜适量、生抽适量、熟白芝麻适量、冰水1盆

　　步骤：

　　1.黄豆芽300克。

　　2.将豆芽，去老根洗净。

　　3.肉红辣椒，大蒜，白芝麻，小香葱，洗净备用。

　　4.锅里水烧开，放入黄豆芽，焯水3分钟关火。再放入切成段香葱。

　　5.再放入切成段香葱，快速捞起。

　　6.把黄豆芽，和香葱捞起浸泡在冰水里。

　　7.肉红辣椒切成丝。

　　8.放入开水中焯两分钟，捞起备用，

　　9.大蒜切成泥。

　　10.加入陈醋，盐，芝麻油，生抽，辣椒油，少许糖，拌匀成调料汁、

　　11.将过冰水的食材捞起控干水分，

　　12.装入碗中用调料将其拌匀。

　　13.最后撒上芝麻即可食用

　　人体经常出现乏力，没有精神，这时无需担心，可以吃些凉拌蔬菜，黄豆芽可强壮身体、解乏、补充营养的作用，爱美的白领女性可以多食用，既可以润肤还能抗疲劳哦。黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆芽可以有补血的作用，因为含有的铁质比较高，而且还可以预防牙齿出现，对于保护血管啊还有预防动脉硬化有帮助，而且还可以促进儿童生长发育。

　　通过文章的介绍之后，相信大家也都了解了。凉拌黄豆芽的制作方法以及它的好处文章中都已经介绍过了。不同的食物它的营养价值是不一样的，大家应该好好的利用起来，应该要懂得怎么食用，这样才可以吸收更多的营养。凉拌黄豆芽可以促进生长发育，而且还可以缓解疲劳，大家是可以经常吃一些的。