苋菜是生活中很常见的一种蔬菜，平时我们吃苋菜也就是吃它的茎和叶。苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。苋菜中富含钙元素，所以食用苋菜对小孩的骨骼发育很有帮助，而且吃苋菜还能排毒减肥，有着"长寿菜"之称。那么生活中苋菜要怎么做才好吃呢？小编为大家推荐一种苋菜梗炒肉丝的做法。

主料：苋菜，猪肉

配料：蒜，朝天椒，盐，味精，料酒

做法：

1.苋菜摘去嫩叶后，把苋菜杆择洗干净。洗好的苋菜杆切成3厘米长的段。蒜切成蒜条，红椒洗净去籽切成条。炒锅上火，倒入食用油烧热，下蒜条炒香。放入苋菜杆翻炒翻炒。放入红椒翻炒翻炒。放入适量盐和少许味精翻炒均匀即可。

2.苋菜梗撕去表皮老筋老梗，斜切成寸长段，朝天椒、干辣椒斜切粗丝，紫皮蒜拍碎。坐锅热油，3成热时，倒入干辣椒、蒜末慢爆香。下苋菜梗，加大火力翻炒至熟，放朝天椒、盐、味精调味，装盘。

3.苋菜梗撕去老的丝，锅内放入适量的油放入瘦肉，瘦肉炒到断生。放入苋菜梗，菜梗炒到软的时候放入适量的盐，放入盐后快速翻炒一下即可出锅。

4.瘦肉洗净切成肉丝备用。苋菜摘净嫩叶取茎干。把苋菜杆洗净，切成3厘米长的段，葱姜蒜切碎备用。苋菜杆放入沸水焯水一分钟后捞出。苋菜杆放入沸水焯水一分钟后捞出。炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱姜蒜炒香，然后放入肉丝翻炒断生。放入苋菜杆翻炒翻炒。放入少许料酒翻炒翻炒。调入盐、味精翻炒均匀即可出锅。

苋菜虽然营养价值高，但是生活中苋菜一点都不贵。日常生活中大家买蔬菜时可以考虑苋菜，不仅能排毒而且还能促进孩子的生长。上述苋菜梗炒肉丝的做法也很简单，大家日常做菜时不妨试一下。