竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，自古被当作"菜中珍品"。而且生活中竹笋的做法有很多，无论是炒菜还是煲粥，都很鲜嫩清香，让人食欲大开。竹笋除了能用来做菜，在中医上还能防治多种疾病。那么竹笋到底有哪些功效呢？小编为大家解读。

1开胃健脾

竹笋非常的清香，这是因为它里面含有白色的含氮物质，可能够帮助人们开胃，促进消化吸收，让不想吃饭的人士可以增强食欲。它还有治疗胃病的作用，经常用来治疗胃胀、消化不好等这类疾病。

2宽胸利膈、通肠排便

竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌;此外，它的高含量纤维素在肠内可以减少人体对脂肪的吸收，减少与高血脂有关疾病的发病率。

3开膈消痰

竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。

4增强机体免疫力

竹笋中含有特别多的维生素、微量元素以及植物蛋白，这些都可以帮助人们提高身体的免疫力，防止病毒的侵害，增强抗病毒的能力。

人们可以用竹笋制作出多种美味的佳肴，受到非常多人的喜爱。还有一些研究表明，竹笋中含有许多蛋白质、胡萝卜素、大量的维生素和纤维素以及对身体特别好的18种有益的氨基酸。竹笋中还含有一些多糖物质，这种物质可以有效的预防癌症，因此我们平时可以多吃竹笋，它是一种非常好的养生食品。

竹笋中还含有一些多糖物质，这种物质可以有效的预防癌症，因此我们平时可以多吃竹笋，它是一种非常好的养生食品。

可见竹笋不仅又营养，富含维生素，还能促进人体新陈代谢，帮助人体排毒，预防多种疾病，功效真得很全面。而且竹笋不同于一般蔬菜，味道有点甜，口感清脆鲜香，一般小孩子都会喜欢上吃这种食物，大家以后做菜的时候可以多考虑用竹笋。