秋葵这个蔬菜大家应该都很熟悉，并且秋葵也是近几年来迅速走红的食材，秋葵的外表看起来毛毛刺刺的，颜值略有些拒人千里之外，但切是它的营养价值却很高，不过因为秋葵的口感黏腻古怪，许多人都觉得秋葵不好吃也不好做，那么今天我们就来认识这道食材，看看它有什么样的功效，并且怎么做才会美味，话不多说，一起看文章吧。

　　秋葵的营养功效

　　1、补肾

　　秋葵籽以及黏性物质具有补肾填精的作用，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，特别适宜患有前列腺疾病、肾虚的患者，是一种适宜的营养保健蔬菜，有"植物伟哥"的美誉。

　　2、美容养颜

　　秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩；秋葵同时富含类不萝卜素和β-胡萝卜素，可以保护皮肤，减少自由基损伤。

　　3、降血糖

　　秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白，能减缓糖分吸收、减低人体对胰岛素的需求，抑制胆固醇吸收 ，能改善血脂，排除毒素；秋葵中丰富的类胡萝卜素，可以维持胰岛素的正常分泌与作用、平衡血糖值。

　　4、保护肠胃

　　秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、护肠胃之功效，而且它分泌的黏蛋白，也有保护胃壁的作用，还能促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症，因此秋葵被誉为人类最佳的保健蔬菜之一，对肠胃健康更是非常有益。

　　5、减肥

　　秋葵中富含蛋白质、钙、磷，有高蛋白质、高营养、低脂肪、低热量、无胆固醇的独特优势，让秋葵称为了减肥佳品，非常适宜减肥者食用。

　　食谱推荐：洋葱南瓜烧秋葵

　　食材

　　主料：南瓜1块；秋葵1把；洋葱1个（小）；大蒜2瓣

　　辅料：油适量；百里香1茶匙；胡椒粉1/2茶匙；盐1茶匙；水适量

　　做法

　　1.主要材料备齐；

　　2.先准备个小锅加足水，加点盐调成淡盐水，把秋葵放进去搓洗一下，这样做秋葵表面的绒毛会去掉一部分，接着沥干备用；

　　3.南瓜去皮切块，洋葱切小块，蒜瓣剁碎备用；

　　4.秋葵切粒备用；

　　5.锅中放入适量油烧热，下蒜末、洋葱煸炒1分钟，充分炒香；

　　6.接着放入南瓜块炒2~4分钟；

　　7.加水刚好没过南瓜，放入适量百里香碎、盐和胡椒粉，大火烧开转小火炖15-20分钟；

　　8.待南瓜煮软后放入秋葵，盖盖收汤继续煮3-5分钟即可。

　　以上就是给大家带来的秋葵这道食材的介绍，相信大家对秋葵的功效也是一目了然了吧。上文中给大家推荐的食谱大家喜欢吗？清甜的南瓜配上脆脆的秋葵，再加上甜洋葱，炖出来的食物美味又健康。并且秋葵中还含有丰富的可溶性膳食纤维和维生素，能够让我们的皮肤变得细嫩白皙。还能够轻松让我们排出体内垃圾，具有很高的保健作用，也是非常棒的减肥食材哦。