西红柿我们都不陌生，想到西红柿，我们第一个想到的可能就是西红柿炒鸡蛋，西红柿炒鸡蛋不仅美味，而且还很下饭呢，而且是老少皆宜的一道菜，但是西红柿除了可以做这道菜以外还有很多的其他做法呢，今天我们一起看看西红柿的其他做法。

西红柿炒西葫芦

准备食材：西红柿1个、西葫芦1个、油适量、盐适量、新蒜适量、白砂糖适量。

做法：

1、将西红柿和西葫芦洗净，西红柿切成船形，西葫芦切片，剥出蒜粒，小葱切碎备用。

2、锅中倒入适量的油，八分热的时候先下葱蒜略煸出香味，再下西红柿和西葫芦，翻炒变色后加入盐。

3、再加入适量的糖提鲜，并中和西红柿的酸。最后撒上葱花出锅即可。

西红柿炒土豆片

准备食材：西红柿2个、土豆1个、大葱适量、鸡精适量、白醋适量。

做法：

1、西红柿洗净，土豆去皮洗净，切成后片，大葱切成葱花备用。

2、锅中倒入油，待油温升高后扔入几粒葱花，如冒起连串的小泡将土豆片放入。然后改为中火炸制，不时用漏勺搅动避免粘连。

3、土豆炸熟后大火再炸一会儿，炸至表面颜色变深，将炸好的土豆片捞出，沥去油。

4、锅中在倒入少许油，微热后放入一半的葱花，改为小火，炒出香味后放入西红柿，翻炒至炒出西红柿汁，再倒入土豆片，加入调味品，白糖、白醋、盐，翻炒，最后放入剩余的葱花，炒匀盛出即可。

西红柿炒金针菇

准备食材：西红柿2个、金针菇一小把、生姜适量、生抽适量、大蒜适量、玉米油适量、盐适量、白糖适量、小葱适量 。

做法：

1、将西红柿洗净切好，生姜大蒜洗净切好，金针菇掰开后洗净，控干水留着备用。

2、锅中倒入适量的油，油温升起后，放入生姜大蒜葱白煸炒出香味。

3、再放入西红柿翻炒，待西红柿炒出出汤汁了后，加入适量盐翻炒均匀。

4、放入金针菇翻炒均匀，加入适量的生抽调味，再根据个人口味放入适量的白糖翻炒均匀即可关火，趁锅里的余热放入葱叶翻炒均匀即可装盘，美味的西红柿炒金针菇就做好了。

西红柿烧腐竹

准备食材：西红柿一个、腐竹适量、牛肉适量、新鲜青红辣椒、葱姜各少许、盐少许、糖少许、鸡精适量、食用油适量 。

做法：

1、提前2个小时将腐竹泡发。

2、西红柿洗净后一半就切碎，另一半切碎，腐竹切块，牛肉切块、葱姜切成碎末，新鲜青红辣椒切条状。

3、热锅热油后下香葱姜末，然后倒入一半番茄碎炒出汤汁，随后倒入腐竹和牛肉炒匀，在放入番茄大块炒匀。

3、再放少许盐和糖，青辣椒和红辣椒翻炒，再放入鸡精翻炒均匀出锅即可。

以上就是小编今天带来的西红柿的做法大全，再也不要只会做西红柿炒鸡蛋了，西红柿还可以跟西葫芦，腐竹，金针菇，土豆等搭配，这些菜品一样可以吃到西红柿的鲜味味道，而且营养物质也是一样的丰富，希望小编今天的介绍能给你带来帮助哦。