平常我们吃萝卜的时候，不论是白萝卜还是胡萝卜，都会把萝卜外面的一层皮消掉。其实这样的吃法是不科学的，因为萝卜的皮比里面的肉有营养，每次白白扔掉就太可惜了。所以萝卜皮也可以吃，到底怎么吃呢，下面跟着小编一起为大家解惑。

萝卜皮中还含有果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。在各类品种中，尤以胡萝卜的萝卜皮素含量最高，其余各种萝卜皮所含能量在79.5千焦~1339.8千焦之间。

常吃萝卜皮的六个好处

1、益肝明目：萝卜皮含有大量萝卜皮素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

2、利膈宽肠：萝卜皮含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的"充盈物质"，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便。

3、增强免疫功能：萝卜皮富含萝卜硫素，是十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一，可促进人体免疫机制，激发肝脏解毒酵素的活性，可保护皮肤免受紫外线伤害。

4、降糖降脂：萝卜皮还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

5、缓解经期热潮红：萝卜皮性凉味辛甘，清热利水，煮水后取汁喝，可缓解停经期的热潮红症状。

6、消化方面：食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用；恶心呕吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎细细嚼咽；便秘，可以煮食；口腔溃疡，可以捣汁漱口。

7、呼吸方面：咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎细细嚼咽；咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音，可以捣汁与姜汁同服；鼻出血，可以生捣汁和酒少许热服，也可以捣汁滴鼻；咯血，与羊肉、鲫鱼同煮熟食；预防感冒，可煮食。

8、泌尿系统方面：各种泌尿系结石，排尿不畅，可用之切片蜜炙口服；各种浮肿，可用萝卜与浮小麦煎汤服用。

推荐开胃萝卜皮的做法

食材：白萝卜1个，香菜1颗，小米辣3个，自制酱豆少许。

调味汁：白醋30克，，陈醋30克，香醋30克，白砂糖250克，蜂蜜1勺，香油适量，红辣油适量，盐2小勺。

做法：

1、白萝卜洗净泥沙杂质，用刀把皮片下，切成红1cm的条，用50克糖与2小勺盐拌均俺2小时左右。

2、腌好的萝卜皮捞出拧开水份备用，取一大料理盆，放入剩余的200克白砂糖与白醋、陈醋、香醋、蜂蜜、香油混合成料汁，放入腌好的萝卜皮盖上盖子入冰箱浸泡过夜。

3、香菜切成小段、小米椒切成斜刀片，捞出浸泡好的萝卜皮，加入酱豆与红辣油拌均即可食用。

通过以上介绍，大家对萝卜皮的了解更加深入了吧。萝卜皮本身的营养价值也很高，平时吃萝卜一起吃萝卜皮，可以增强人体免疫功能、降低血糖血脂、缓解女性朋友的经期热潮红。另外萝卜皮在消化方面、呼吸方面和泌尿系统方面都有比较好的作用，所以小编在此提醒大家，以后吃萝卜不妨带着萝卜皮一起吃吧。