说起茼蒿相信大家再熟悉不过了，茼蒿这种蔬菜不论春夏秋天均可食用。茼蒿有名同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜，因为对于茼蒿的称呼比较多，大绝大部分人还是称呼茼蒿比较多。茼蒿这种蔬菜清爽可口且营养价值高，接下来不妨让小编带着大家去详细了解一下茼蒿的功效和营养价值吧。

茼蒿的饮食禁忌和营养价值

一.茼蒿的饮食禁忌

茼蒿还是比较美味的一道蔬菜，而且要知道能当做皇帝菜肯定是有它独特原因的。除了好吃营养之外，茼蒿也有不是药用价值，而且如今在我国各地的花园中也能见到茼蒿的身影，因为茼蒿还有不错的观赏价值。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有"安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃"之功效。但是，就是这样一种利用价值极高的蔬菜，也不是能随随便便吃的。在《得配本草》中记载道："泄泻者禁用。"因为茼蒿的性味微寒，所以可能会伤到人的脾胃阳气，从而建议大家不可吃太多，并且脾胃虚弱的人不可经常吃。

二.茼蒿的营养价值

同时，茼蒿的营养价值也是比较高的，去营养成分也是十分的丰富，除了含有蛋白质、纤维素之外，还含有多种的维生素，并且在茼蒿中胡萝卜素的含量要比菠菜还高高。不仅如此，在茼蒿中还含有丰富的钙、铁等等的微量矿物质元素，所以茼蒿也被人们称为铁钙的补充剂。同时，茼蒿不仅好吃营养，对于我们身体起到的作用也是不小的，因为茼蒿营养丰富，茼蒿中所含的营养成分会对人体免疫力造成影响，适当的吃一些茼蒿，对于提高人体免疫力是有好处的。

三.茼蒿的功效作用

茼蒿于一般人而言，皆可食用。而且茼蒿对于那些冠心病、高血压患者而言，更是一道不错的养生食材。当然，茼蒿还有着不错的食疗功效，在茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。除此之外，茼蒿内还含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，并且茼蒿性味甘平，可以养心安神，润肺补肝等等的功效。不仅如此，茼蒿的食疗功效还体现在可以帮助人体利小便，降血压、调节体内水液代谢、消除水肿、补脑等等功效。可见，茼蒿的确是名副其实的皇帝菜。

通过介绍我们知道茼蒿这种蔬菜有着极高的营养价值和丰富的功效，常吃茼蒿不仅可以宽中理气，消食开胃，增加食欲，还可以安心养神润肺补肝等功效。并且又提到茼蒿含有丰富的蛋白质和各种维生素，对人体健康有很大的好处，所以人们在平时不妨多食用一些茼蒿，让自己的身体更健康，当然对于脾胃虚弱的人群一定要少吃哦。