说起杏鲍菇，很多人都知道。杏鲍菇算得上是菌类蔬菜中最常见的一个品种，在冬季开始上市，也是酒店餐桌上比较常见的菜品。下面小编就给大家详细介绍一下关于杏鲍菇的功效作用、杏鲍菇的做法及杏鲍菇的饮食禁忌，感兴趣的朋友一起来看看吧。

杏鲍菇的功效与作用

1、祛脂降压

杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2、提高免疫力

杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

3、消食

杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞症

4、脂降压

杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

5、高免疫力

杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

6、消食

杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞症。

7、降压作用

经常食用杏鲍菇可降低人体血液中的胆固醇含量，且有明显的降血压作用。

8、防病

对胃溃疡、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的预防和治疗作用。

9、美容养颜

因为杏鲍菇营养丰富，常吃可以改善身体新陈代谢，对美容养颜很有帮助。

10、抗癌

经研究发现，使用杏鲍菇具有一定的抗癌作用。

野生杏鲍菇的做法：

做法一

1、把杏鲍菇洗净之后，用刀切成薄片，葱姜与蒜也切成与杏鲍菇相配的丝状和片状。

2、把里脊肉洗净后用刀切成薄片备用，然后把青椒也需要切成小小的薄片。

3、把锅内放油，加热后把切好的杏鲍菇放入慢慢煎制，等两面呈现金黄色时取出备用。

4、另外起锅然后放入食用油加热，等油温达到八十度时，就可以加入葱姜进么爆炒，然后加入准备好的里脊肉，进么炒制。

5、等里脊肉炒制八成熟时，就可以把煎好的杏鲍菇放入锅中了，过一分钟左右加入料酒和豆瓣酱，然后继续炒制，再过一分钟左右就可以加入青椒丝进么翻炒，然后快速起锅装盘就可以上桌食用了。

做法二

1、杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片。

2、瘦肉切薄片、青椒切片。

3、平底锅入少许油，放入杏鲍菇片煎至两面微黄，盛出备用。

4、另起炒锅放少许油，把肉片煎炒约5分钟，放入郫县豆瓣酱炒匀。

5、放入葱姜蒜炒出香味。

6、加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻。

7、加入青椒炒至断生即可。

杏鲍菇不能跟什么一起吃杏鲍菇不能跟什么同食

1、杏鲍菇不能和驴肉、田螺、鸡蛋、鹌鹑肉一起吃哦，避免发生中毒的现象。另外，值得人们注意的是，如果你正在过敏的话，如皮肤过敏等，就应少吃或不吃杏鲍菇，因为杏鲍菇为动风食物，过敏者最好不要食用呢！

2、杏鲍菇不能与韭菜同吃，还不能与胡萝卜同吃，不然会分解出少量的毒素，会人体免疫功能有很大的伤害！

3、杏鲍菇+鹌鹑蛋：易使人面生黑痣。

4、杏鲍菇+鹌鹑肉：易使人生痔疮。

5、杏鲍菇不能和驴肉、田螺、鸡蛋、鹌鹑肉一起吃，避免发生中毒的现象。而且，如果你正处于过敏阶段的话，也不要吃杏鲍菇，杏鲍菇为动风食物，过敏者勿食呢！

以上就是小编给大家介绍的食材杏鲍菇的全部饮食知识了，通过介绍相信大家对于杏鲍菇这种食材的功效作用、食用做法及饮食禁忌有了一个全面的认识。当然在平时的生活中，适量食用一些杏鲍菇，对人的身体是有很大好处的，当然要注意饮食健康哦。