香菜在我们的生活中大部分时间都是作为配菜，不管是凉拌，还是炒菜或者炖菜做汤等出锅的时候加上一些香菜可以让整个菜得到提味的作用，其实香菜的吃法很多，不仅可以作为配菜来提味，还可以直接作为主食材来加工食用，今天一起看看香菜的吃法以及吃香菜的好处与副作用。

香菜的功效与作用

香菜作为一种常见的温性食物，拥有非常高的营养价值，可以促进消化，还可以促发汗，香菜里面含有的胡萝卜素，维生素C、微量元素可以提高抵抗力，增强免疫力，促进身体健康，香菜里面还含有苹果酸钾，可以促进身体恢复。

香菜能够辅助治疗小儿麻痹，以及风疹，并且香菜还具有解毒的功效，还可以促进消化不良，如果有积食食用香菜也能开胃消食，并且可以促进血液循环，多吃香菜还可以调节血压以及血脂，因此特别适合有心血管疾病的人食用。

香菜的副作用

香菜是一种常见的调味料，虽然吃香菜有很多好处，但有些朋友认为香菜的味道特别怪，但对于爱香菜的朋友，在菜里面放入一些香菜，不仅开胃营养，而且还可以排除身体里面的毒素，不过大家需要注意，多吃香菜容易长斑，因为香菜有光敏性。

香菜怎么吃

香菜粥的做法：准备好大米50g、香菜10g、清水900ml、盐适量。之后将香菜洗干净后切碎，大米淘洗干净后浸泡二十分钟，再将水倒入砂锅里面，倒入大米，大火煮开后转成小火，熬煮至粘稠后放入香菜，放入盐，煮30秒即可。

香菜牛肉丝的做法：牛 肉提前解冻，再清洗干净，逆纹路切成薄片，切成丝放入碗里，倒入蛋清，放入小苏打，放入淀粉和清水，再倒入料酒搅拌均匀，再倒入花生油，无需搅拌，直接腌 制一小时，然后将葱姜蒜洗干净后切好，青红辣椒洗干净后切成丝，再将香菜洗干净后切成段，之后将老抽和生抽倒入小蝶中，放入白糖，盐，放入鸡精搅拌均匀， 撒些葱姜蒜即可。

香菜皮蛋豆腐的做法：盒装豆腐 取出后切成片状，然后整齐的摆在盘中，再将碎豆腐放在中间，再将皮蛋切成小瓣，切的时候要用刀沾水再切，之后将油倒入锅里，放入干辣椒碎，小火加热出辣椒 香味，辣椒油制作好后倒入芝麻香油，放入盐，倒入生抽，再放入鸡精，倒入醋搅拌均匀成红油汁，淋在豆腐皮蛋中，撒些香菜末即可。

凉拌香菜的做法：准备好香菜300克、盐适量、味精适量、姜2片、蒜2瓣、干辣椒适量、蚝油1勺、白醋1勺、白糖半勺，之后将香菜洗干净后去根，摘掉黄叶，再用冷开水冲洗干净，控干水，香菜切成段，姜蒜剁成碎末，干红辣椒切成圈，香菜段放入大盆里面，放入调味料，搅拌均匀后放置入味即可。

以上是小编带来的香菜的吃法以及吃香菜的好处与副作用，香菜吃多了会导致长斑，所以女性朋友不要过量的食用香菜，还有在食用香菜后不要立马到室外阳光下暴晒，过两个小时后再到室外会好很多，希望小编的介绍能给大家带来帮助。