西蓝花是常见的蔬菜，餐桌上常必备的菜。它富含丰富的蛋白质，膳食纤维，丰富的维生素c防止坏血病；膳食纤维改善心血管功能；还能美白皮肤。它也是减肥人群必备的健身餐，因为它热量低，饱腹感又强营养价值高。孩子吃了它对眼睛也好，你知道西蓝花和什么食物搭配着吃，会口感更好呢？

西兰花也叫西蓝花、青花菜，据记载它的原产地是在意大利，19世纪末的时候传入中国，研究表明西兰花的营养价值十分全面而且防病作用超过了许多蔬菜，几乎是名列前茅的，甚至可以说是蔬菜之首。它的大量维生素C和胡萝卜素可是最好的抗衰老食物哦，增加细胞活力和皮肤抗损能力，保持肌肤弹性健康，营养专家也是呼吁我们女性可以多吃西兰花来延缓衰老。胡萝卜我家的小朋友最爱的一道蔬菜之一，色泽鲜艳，口感脆，维生素A和β胡萝卜素丰富，对缓解眼睛干涩以及视力疲劳有良好的效果，家里小孩子平时读书写字用眼多，而胡萝卜正好可以保护视力健康。而这两种食材里边，都含有丰富的叶酸，孕妈妈千万别错过哟！这菜是"天然维生素"，营养极高，孩子常吃保护视力又提高免疫力。

西兰花炒胡萝卜

主料：西兰花，胡萝卜

调料：食用油，盐

做法

第一步：首先把胡萝卜清洗干净，然后就切成条状，也可以根据你们喜欢的形状切；胡萝卜不需要去皮哦，因为胡萝卜最有营养价值的就是β-胡萝卜素，很多人不知道，胡萝卜素最主要存在位置就是在皮下，表皮薄薄的一层，去皮就可惜了。

第二步：然后我们将西兰花的表面用流动的清水清洗一次，接着把西兰花切成小朵，放在碗里，再加入少许的盐，用手抓洗，浸泡5分钟，这样可以去除农药残留，也可以把菜虫给浸泡出来。

第三步：把锅清洗干净，然后加入适量水，大火煮开，煮开后，加入几滴油，下西兰花焯水1分钟，西兰花变色后，即可捞出，沥干水分备用。

第四步：拍2瓣大蒜，再切碎；把锅烧热，再加入适量的食用油，油七成热后，加入大蒜炒香。

第五步：蒜米炒出香味后，快速加入胡萝卜，快速翻炒均匀，记得要大火炒哦！让它们全部受热均匀。

第六步：最后，加入西兰花快速翻炒均匀，加入适量的盐调味，即可出锅；如果喜欢放鸡精的，也可以放点鸡精一起调味，味道也是不错的。

以上小编为大家介绍的西蓝花和胡萝卜的搭配吃法，大家都学会了吗？做法还是比较简单。家里有孩子可以做些给孩子吃，营养丰富也好吃。西蓝花具有补肾益精、久病体虚的人吃点西蓝花能够怎增强体质；西蓝花含有的乙酰胆碱增强人的记忆力，想让孩子记忆力好更要给孩子吃了。