芹菜是生活中很常见的一种蔬菜，营养价值非常高，它的吃法多样，每种都非常的营养美味，很多人都爱吃芹菜，不过在生活中我们一般都只把它当作普通的蔬菜对待，一般都是炒着吃，当一盘素菜食用，其实芹菜的吃法是非常多的，不仅仅是只能单炒芹菜吃哦，很多吃法换着吃不仅不会吃腻，还能给我们带来更多的好处呢。下面就来看看芹菜可以怎么吃。

吃芹菜的好处有哪些？

1.降低血压，远离三高

在生活中，高血压患者是比较多的，忽视了高血压，带来的并发症也是很多的，甚至会导致三高加重。科学的降低血压，显得尤为关键，很多时候，大家可能会借助于吃降压药降低血压，其实，食疗降低血压，效果或许会更好。例如芹菜，就是很多人比较喜欢的食疗方式。

芹菜中除了含有大量的膳食纤维、钙、胡萝卜素、维生素C、酸性物质以及蛋白质等营养物质。芹菜中的酸性物质可以有效降低血压，高血压患者经常食用，不仅可以降低血压，还可以补充人体所需的营养物质。不过想要降血压效果会更加明显，建议芹菜清炒食用，炒制时间不宜太久，以免营养素被破坏，达不到降血压的效果。

2.帮助减肥

芹菜中膳食纤维含量很多，但是脂肪含量很少而且热量很低。芹菜中的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，抑制肠胃中脂肪的粘附，因此经常食用可以达到瘦身效果。想要瘦身的美眉，不妨坚持每天晚上食用芹菜，一个月后瘦身效果会很明显。

3.补血

芹菜中除了含有大量的膳食纤维，还含有丰富的铁元素，经常食用芹菜可以为身体补充一定的铁元素，因此缺铁性贫血的人可以多食用芹菜。另外，芹菜建议连叶子一起食用，新鲜的芹菜叶也含有大量的铁元素，可以帮助补充更多的铁元素，从而达到补血效果。

4.增强抵抗力

芹菜中含有丰富的胡萝卜素和维生素C是很多蔬菜所无法超越的，经常食用可以提高机体免疫功能，从而有效增强抵抗力。由于老人和小孩的抵抗能力较差，建议日常生活中多食用芹菜。

芹菜可以怎么吃？

1.糖醋芹菜

糖醋芹菜酸酸甜甜有利于开胃，利血健胃。还可以降脂肪，降血压。它的做法是首先取500克芹菜，适量的白糖和陈醋。然后把芹菜叶去掉，留下芹菜茎，把它洗干净，放入煮好的开水中悼一下。

等到芹菜变软后，将芹菜捞起，晾干水分。然后再把芹菜切成小节，这时将原先准备好的白糖陈醋和盐等加入并均匀搅拌，然后在芹菜的表面上浇上一层麻油即可。

2.芹菜月季花汤

配料：芹菜300克，红枣50克，月季花10克，冰糖少许。

制作：将前三味洗净共煎成汤，加入适量冰糖即可。

功效：活血养血。适用于治疗头痛且有血瘀。

3.芹菜炒番茄

西红柿和芹菜中含有大量的营养成分，可以结合两种优势，营养丰富。同时还可以去芹菜的苦味，使菜变得更加美味。芹菜炒西红柿具有健胃、助消化以及降血压，降血脂的作用。

具体做法是：一颗约500克的芹菜，三个西红柿，将芹菜洗净，切成段状，把大蒜和生姜切成末状，同时把西红柿切成片状。把油烧热，先炒生姜和蒜末，放入西红柿搅拌，当西红柿出汁后再把芹菜加入进行翻炒，放入盐，酱油等调料，当芹菜熟透入味后，再加入些味精即可出锅。

芹菜是生活中非常常见的一种蔬菜，或许我们并没有特别注意到它，但是它的功效却是不能忽视的，比如经常吃芹菜可以预防高血压和肥胖等，所以我们在生活中不妨多吃些芹菜，但是也不用每天只是单一的炒芹菜吃，像以上几种芹菜吃法都是非常不错的，大家不妨动手试试，让你吃出美味和健康哦。