日常饮食中，番茄是一种常见的蔬菜，那大家对于番茄有多少的了解呢？番茄既能做菜吃，同时也可以当做是水果生吃。健康专家指出，番茄好吃，营养价值也不低，那吃番茄有什么样的好处呢？番茄炒鸡蛋是我们经常食用的一道菜，它的功效有什么呢?很多人喜欢吃番茄牛腩，它的做法你知道吗?一起来看看吧。
番茄的营养价值
1、帮助消化、抑菌和利尿
番茄含有很很多的营养物质，其中包括维生素、矿物质，还有很多的微量元素。这些营养物质能帮助肠胃消化食物，还有预防前列腺炎的功效。其次还能降低直肠癌的发病率，对于其他癌症还有一定的抑制作用。对于很凶险的胰腺癌也能产生一定的效果。
2、降低血压、保护心脏，防止癌症
如果番茄中的维生素D和矿物质发挥作用，那么就可以保护血管，降低心脏病、冠心病、动脉粥样硬化等的发病率，而且还对肾病患者有益，而番茄红素可以保护DNA免受损伤，降低癌症的风险。
3、辅助效应
番茄呈微酸性，有助于消化，防止食物堆积，还可以刺激体液和止渴，而且还具有改善牙龈出血的症状。
4、具有抗氧化和美容的作用
很多爱美的女性喜欢吃番茄，番茄中含有能延缓衰老的肽，而且番茄中还含有番茄红素，这是一种很好的抗氧化素，不经能清除自由基，还能修复受损的细胞，让皮肤更加的百嫩。番茄中还含有胡萝卜素，能增强皮肤的弹性，还能缓解干眼症和夜盲症，由此看来番茄真是一种好东西。
番茄炒鸡蛋的功效
1、鸡蛋是自然界得一个奇迹，一个受过精得鸡蛋，在温度可以得机会下，没必要从外界补充任何养料，就能孵出一只小鸡，这就足以说明鸡蛋的营养。
2、大家都知道鸡蛋有很到的功效和作用，鸡蛋中含有大量的DHA和卵磷脂等，对于身体发育能起到很大的作用，对于神经系统也有很大的好处，能健脑益智，对于老年痴呆也有很好的预防作用。很多长寿老人都是每天食用一个鸡蛋，这也是延年益寿的一种好方法。
3、番茄红素含有对心血管具有保护做用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病得发作。
4、番茄含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C,特别是维生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等做用。
5、番茄含有维生素C,有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功能和效果，对高血压、肾脏病人有特不错得辅助治疗做用。多吃番茄具有抗衰老做用，使皮肤保持白皙。
6、鸡蛋炒番茄是营养素互补得很不错实例，在丰富营养的同时，还具有健脑抗衰老的做用。
7、鸡蛋是营养丰富的食物，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。突出优点是，鸡蛋含有自然界中优良的蛋白质。
番茄牛腩怎么做
番茄炖牛腩的制作食材：牛肉，番茄(4个小的)。花椒，大料，葱花。
番茄炖牛腩的做法详细步骤
1、将锅中做水，然后将牛肉洗净切成小块，水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖。因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻!加花椒大料，先不放盐，现在放盐不易煮熟。
2、水再开，要是有点沫就用小勺撇干净，现在小火炖。1.5个小时后，中途要是水少要添水。
3、将洗净的番茄切平均，下锅。水开再后放盐，大概是3匙。
4、30分钟后番茄就软了，要是有时间可以多炖。出锅，撒上葱花。
番茄日常大家一定都吃过，健康专家指出番茄虽然看起来普通，但是其实营养价值是很高的，不仅能帮助消化、抑菌和利尿，降低血压、保护心脏，防止癌症，还具有抗氧化和美容的作用。番茄牛腩的做法也介绍给大家了，有兴趣的朋友一定要自己试一试。